Моно фрукторианство – новое направление здорового питания
Содержание статьи:
Веганство само по себе является строгой системой питания. Однако в его рамках есть ещё более радикальное направление – моно фрукторианство. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 гр. фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и рака. Действительно, такая пища содержит много полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки, флавоноидов. Но что произойдёт с организмом, если питаться только плодами?
Что такое моно фрукторианство?
Моно фрукторианство – это направление веганской диеты, на котором разрешается употреблять только свежие плоды растений. Название происходит от английского слова «fruit». Один из вариантов перевода на русский язык – «плод».
- томаты;
- огурцы;
- тыкву;
- кабачки;
- баклажаны;
- болгарский перец;
- авокадо;
- ягоды: арбузы, клубнику, малину и другие.
С точки зрения ботаники они относятся к плодам (надземным частям растений). А вот картофель, морковь, свёкла – это корнеплоды, поэтому исключаются из рациона фрукторианца.
Моно фрукторианство, как указано на Википедии, имеет этическое обоснование. Это не просто система питания, а особое мировоззрение, основанное на уважении ко всем живым существам, в том числе растениям. Моно фрукторианцы не едят жизненно важные части культуры (в частности, корни, стебли), чтобы не вызвать её гибель.
История и особенности данного типа питания
Идеи фруктоедения появились давно и опирались на нравственность. Например, в йоге есть правило Ахимса – «не навреди». И также принципы моно фрукторианства прослеживаются в таких идеологических течениях: Аюрведе, Натуральной гигиене, дзен-макробиотике.
В западных странах направление стало популярным в ХХ веке, что было связано с деятельностью немецкого профессора-натуропата Арнольда Эрета. Он написал диетический трактат «Система бесслизистой диеты», в котором призывал питаться некрахмалистыми овощами и фруктами.
- плоды занимают не 75, а 100% в рационе;
- не допускается термическая обработка;
- между приёмами пищи нужно соблюдать минимальный интервал 30 минут;
- желательно употреблять овощи и фрукты местного производства, выращенные без применения пестицидов и удобрений;
- в сутки можно выпивать любой объём воды.
Многие новички при переходе на фрукторианство интересуются, можно ли пить чай, кофе. Нельзя! Из напитков разрешаются только чистая вода, свежевыжатые соки и смузи.
Польза – исследования о плюсах моно фрукторианства для организма человека
Комплексных исследований о том, как моно фрукторианство влияет на организм человека, пока проведено не было. Зато есть много научных работ, подтверждающих пользу от употребления фруктов и овощей в больших количествах.
Так, свежие плоды являются главным источником пищевых волокон. В системном обзоре 185 исследований и 58 клинических испытаний, опубликованном в медицинском журнале «The Lancet», указано, что увеличение потребления клетчатки позволяет снизить риск смертности от заболеваний сердца и сосудов, диабета 2 типа и рака на 15–30%.
А учёные из Университета Отаго (Новая Зеландия, 2018 год) выявили взаимосвязь между высоким потреблением богатых микроэлементами плодов и хорошим психическим здоровьем. Благодаря спелым овощам и фруктам участники эксперимента стали лучше себя чувствовать и видеть жизнь в ярком цвете. Получается, последователи моно фрукторианства, описывающие свой опыт в позитивном ключе, не лукавят.
- бананы;
- яблоки;
- цитрусовые;
- ягоды;
- огурцы;
- киви.
Известно, что фрукты содержат много витаминов А, С, Е, обладающих свойствами антиоксидантов. А это молодая и упругая кожа, густые и шелковистые волосы, хорошее зрение, крепкий иммунитет.
Вред и противопоказания – исследования, мнение врачей и экспертов
Среди врачей и диетологов больше противников, чем сторонников фруктовой системы питания. Многие эксперты считают, что фрукторианство может нанести серьёзный вред организму.
Врач-гастроэнтеролог, к.м.н. Константин Спахов
Здоровым направлением считает только такое фрукторианство, в котором плоды составляют 75% рациона. А остальная часть меню приходится на животные и запрещённые растительные продукты.
Диетолог Лиза Дефазио
Когда человек ограничивает свой рацион одной-двумя группами продуктов питания и стремится есть определённые продукты со рвением параноика, это может привести к расстройствам пищевого поведения, – говорит Дефазио. – Если рацион вредит вашему здоровью, это нехорошо
- железа;
- витамина В12;
- жирных кислот Омега-3;
- кальция;
- йода.
Дефицит этих элементов приводит к замедлению обмена веществ и заболеваниям. Кроме того, Лиза Дефазио считает моно фрукторианство орторексией. Последняя означает параноидальную зацикленность на здоровом питании.
Диетолог Анна Дэниэлс
Считает, что моно фрукторианство может привести к истощению организма и синдрому раздражённого кишечника. Причины – скудность рациона и чрезмерное количество клетчатки.
Диетолог Зоуи Харкомб
Называет фрукты «сахарными бомбами», ускоряющими старение организма.
А пользу для здоровья фрукторианцы получают не из-за употребления плодов, а за счёт отказа от муки, алкоголя, полуфабрикатов и других вредных продуктов.
Учёные Гисенского университета (Германия, 1999 год)
Изучали влияние на здоровье сыроедческих диет. К последним относится, в том числе, и моно фрукторианство. Оказалось, что употребление сырой пищи на протяжении долгого времени приводит к недостаточности массы тела (у 14,7% мужчин и 25% женщин) и аменорее (у 30% женщин).
Учёные из университета Куопио (Финляндия, 1995 год)
Поставили под сомнение безопасность сыроедческих вегетарианских диет. Оказалось, что у последователей таких систем питания низкий уровень в крови витамина В12.
- дефицит массы тела;
- беременность, кормление грудью;
- детский и подростковый возраст;
- болезни органов ЖКТ: гастрит, язва, повышенная кислотность желудочного сока;
- чувствительная зубная эмаль (кислоты и сахара из фруктов приводят к её истончению);
- диабет.
Хотя и для здоровых людей фруктоедение не является на 100% безопасной системой питания. Рацион не сбалансирован: содержит много сахаров (особенно фруктозы, повышающей аппетит) и клетчатки, но крайне мало жиров и белков.
Ежедневное меню и рацион
Общий принцип составления меню моно фрукторианца простой: кушать можно любой свежий плод, если это не приводит к уничтожению растения. Хотя у новичков возникают сложности при планировании рациона.
- Сижу на фрукторианстве: можно ли есть бананы? Да. Путаница в интернете возникла из-за того, что моно фруктоедение не допускает картофель, который тоже содержит много крахмала. Но банан – это обычный плод.
- На фрукторианстве можно ли кушать орехи? Моно фрукторианцы изредка употребляют орехи (как правило, грецкие). Но только очень свежие, сохранившие влагу.
- Допускаются ли в меню сухофрукты? Да. Но только такие, что были высушены на солнце, а не в печи.
- Как часто и в каком количестве можно кушать? Количество пищи и приёмов не ограничено. Но лучше соблюдать разумную меру, прислушиваясь к интуиции.
Желательно делать меню разнообразным, то есть каждый день употреблять разные овощи, фрукты и ягоды. Допускаются салаты без заправки, пюре и смузи на воде.
Известные люди-фруктоеды
Пожалуй, самым известным последователем моно фрукторианства был Стив Джобс. Основатель компании Apple любил доводить свою диету до крайностей и утверждал, что это помогает ему поддерживать креативность.
Последователи фрукторианства есть среди актёров. Например, Джаред Лето в одном из интервью сказал, что 20 лет практикует вегетарианство. А в последнее время перешёл на питание одними фруктами. Хотя периодически, ради роли в фильме, актёр отступает от диеты.
Оказывается, даже фрукторианство и спорт – совместимые понятия. Среди последователей системы питания был известный бодибилдер Джим Моррис. Правда, в его рацион входили не только плоды, но и зелень, орехи, бобы.
Также самыми известными фруктоедами считаются доктор Дуглас Грэм, марафонец Майкл Артнштейн, блогер Фрили, фермер Ричард Гамбино. Эти люди имеют отличную физическую форму, выглядят счастливыми и позитивными.
Отзывы о данной системе питания
Так как система относительно молодая и радикальная, о ней пока мало отзывов в интернете. Одно известно точно: фрукторианство подходит для похудения. В неделю на фруктах и овощах уходит в среднем 1–2 кг.
Алина, 28 лет: «О моно фрукторианстве вычитала в глянцевом журнале и решила худеть. Люблю и фрукты, и овощи, и как раз на дворе было начало лета. Но моя знакомая (профессиональный диетолог) посоветовала сидеть на фрукторианстве не дольше месяца, иначе в организме образуется дефицит одних веществ и переизбыток других. Две недели я кушала свои любимые помидоры и огурцы, бананы, груши, абрикосы, налегала на клубнику. Из-за тёплой погоды на жирное не тянуло совсем. В итоге похудела на 3 кг и чувствовала себя отлично. Через годик повторю».
Катя, 30 лет: «Пыталась худеть на фруктоедении, но выдержала только 5 дней. Быстро надоедает питаться одними фруктами и овощами. Кажется, сколько их не ешь, всё равно остаёшься голодным. Ходила злая и раздражительная. Сбросила килограмм, который после срыва вернулся за один день. Из плюсов фрукторианства то, что кожа на лице стала не такой жирной. Но для меня эта система питания слишком жёсткая».
Михаил, 41 год: «Очень жалею, что доверился одному блогеру (не буду говорить какому) и подсел на фрукторианство. Держался почти полгода. Поначалу всё вроде было хорошо: плавно уходил вес (где-то 0,5–1 кг в неделю), настроение было нормальным, появилась лёгкость. Через несколько месяцев начал побаливать желудок, сначала изредка и слабо, но потом боли стали острыми. Пошёл к гастроэнтерологу, он обнаружил гастрит, а потом меня стали гонять по другим врачам. Сдал кучу анализов. Сказали, пониженный гемоглобин. Короче, бросил я эту затею с фруктами и попытался вернуться к нормальному рациону. Но желудок теперь отказывается переваривать еду! Не могу есть мясо, рыбу и даже каши – сразу вздувается живот, и такая тяжесть. В общем, не связывайтесь с этими странными диетами. Угробите здоровье!»
Хоть фрукты и овощи считаются полезными продуктами, но переход на питание только ими – это большой риск. Организм не любит резких перемен в рационе. Если кому-то моно фрукторианство помогло улучшить самочувствие, это ещё не означает, что вы получите аналогичный результат. Не ставьте эксперименты над собственным здоровьем без консультации врача.
Список литературы:
- А. Демчуков «Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека» (2017 год, ООО ИД «Ганга»).
- Дуглас Грэхэм, Дуглас Н. Грэм «Диета 80/10/10» (2015 год, изд-во «Ориенталия»).
- А. Ятленко «Сыроедение для всех. Записки сыроеда».
- «Живое питание по методу доктора Эрета» (2016 год, изд-во «Эксмо»).
- https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31809-9/fulltext.
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2018.00487/full.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10436305.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7562085.
