Почему я за правильное домашнее питание – 7 мотивационных причин

О правильном питании ходит много мифов. И не все они обоснованные и справедливые. Например, что его сложно придерживаться, что придётся отказаться от всей вкусной еды, питаться только овощами и постными блюдами. На самом деле правильное домашнее питание и вкусная, сытная еда совсем не исключают друг друга. Именно это я поняла, когда попробовала изменить своё меню и стиль жизни. Вам всего лишь нужно подкорректировать свой рацион, убрав из него всё вредное, а также следовать некоторым простым советам. Результат не заставит себя ждать. Но обо всем по порядку.

Причины перейти на правильное домашнее питание

В пользу правильного домашнего питания говорят сразу несколько факторов. Для кого-то это и правда может быть дань моде, но хорошо сбалансированный и продуманный рацион влияет и на внешний вид, и на самочувствие, и на состояние здоровья. Мы на самом деле являемся тем, что мы едим.

Снижение риска возникновения заболеваний

Удивительно, насколько здоровее может быть человек, если уберёт из рациона вредные и ненатуральные продукты. Причём предотвратить можно не только заболевания ЖКТ, но и многие другие.

 

И также укрепляется иммунитет, а вслед за ним пропадают и постоянные простуды, улучшается самочувствие, появляются новые силы, человек бодр и активен в любое время года.

Избавление от лишнего веса и сохранение красоты

Для похудения мы пробуем самые разные диеты как мягкие, так и те, что сильно ограничивают нас в продуктах. Но с диеты легко сорваться, к тому же после её прекращения килограммы быстро возвращаются.

Гораздо лучшим вариантом будет переход на правильное питание для похудения, что легко сделать в домашних условиях. Его приверженцы уже не беспокоятся о лишнем весе, а такой рацион не лишит вас нужных питательных веществ, как часто бывает с диетами. Но красивая фигура – не единственный плюс.

 

Плюс, правильное питание повлияет на ваш внешний вид. Например, я заметила, что улучшилось состояние волос, они стали блестящими и не такими непослушными. Отказ от вредных сладостей сразу же решает многие проблемы с кожей: исчезают высыпания, чёрные точки.

Принципы правильного домашнего питания

Правильное питание не значит, что вам придётся потреблять как можно меньше калорий или каких-либо элементов. На самом деле важно получать все необходимые вещества, и именно это является ядром правильного домашнего питания.

Сбалансированность

Этот принцип основан на том, что недостаток или избыток какого-либо вещества ведёт к заболеваниям.

 

Идеальное сочетание белков, жиров и углеводов – это 1/1/4, они обеспечивают баланс всех веществ в организме.

Разнообразие

Не стоит заполнять меню полезными, но одинаковыми блюдами. Старайтесь менять их постоянно, чтобы не надоедали и заодно давали весь необходимый набор полезных веществ.

В неделю я стараюсь употреблять до 30 различных продуктов. В основном это овощи и фрукты.

Калорийность

Люди, стремящиеся к похудению, часто сокращают калории по максимуму.

 

Если вы употребляете меньше калорий, чем нужно, то испытываете недостаток энергии, становитесь вялыми и сонными. Сказывается это и на здоровье.

Умеренность

Наш организм построен так, что чувство насыщения приходит не сразу, из-за чего мы переедаем. Эту особенность можно перехитрить, если есть понемногу и вставать из-за стола слегка голодным. Старайтесь во время еды всё внимание отдавать именно приёму пищи, не отвлекайтесь на телевизор или компьютер, чтобы контролировать, сколько вы съели.

Соблюдение режима

Учёные давно пришли к выводу, что режим питания, когда мы едим три раза в день большими порциями, только вредит. Нашему организму тяжело переваривать столько пищи сразу. Поэтому правильнее есть по 4–5 раз, но понемногу. Перерыв между этими приёмами пищи – от 2 до 4 часов. Тогда мы не чувствуем голода и можем избежать перекусов, которые обычно сопровождаются вредными сладостями и фастфудом.

Если соблюдать эти правила, пищеварительная система успевает справиться со всем, что мы употребляем.

Пейте достаточно воды

Выпивать в день нужно минимум 1,5 литра воды, а лучше от 2 литров и больше.

 

Важно пить именно чистую воду, а не соки или другие напитки. Но не стоит пить за полчаса до и после еды.

Какие продукты стоит употреблять?

Главное, что стоит учесть при переходе на правильное питание – ваша еда должна быть простой и свежей. Откажитесь от блюд, которые нужно готовить часами, а также от замороженных продуктов. Меньше специй, сахара, соли.

Блюда в домашних условиях для правильного питания должны содержать в первую очередь ингредиенты, в которых польза сочетается со вкусом.

 

В правильно составленном рационе должно быть как можно больше продуктов, которые вообще не нужно готовить, так они лучше сохраняют полезные свойства.

От чего надо отказаться?

В первую очередь убирайте из меню всё ненатуральное, с консервантами, красителями, вредными добавками, большим количеством соли и сахара. Поэтому придётся отказаться от многих любимых лакомств или ограничить их употребление.

 

Тем, кто не может жить без сладкого, стоит заменить белый сахар тростниковым, можно использовать фруктозу или мёд.

Почему домашнее питание эффективнее и безопаснее? Всё просто – в магазинной продукции и блюдах в кафе слишком много ненатуральных ингредиентов, и вы не всегда сможете проконтролировать состав. Я сама столкнулась с этим, когда ходила между полок, стараясь выбрать то, что будет полезно. К сожалению, даже если продукт помечен, как натуральный, это не гарантия для покупателей.

Меню для перехода на правильное питание

У желающих вести здоровый образ жизни всегда встаёт вопрос: как организовать меню для правильного питания в домашних условиях?

 

Завтрак может состоять из каш, хлопьев или овсянки без сахара, подойдут и блинчики из цельнозерновой муки. Один-два раза в неделю добавляйте белок, например, яйца.

С утра не всегда хватает времени, чтобы полноценно позавтракать, но из своего опыта скажу, что правильный завтрак часто определяет весь последующий день.

Для первого перекуса и полдника можно взять сэндвичи с цельнозерновым хлебом, домашнюю выпечку без белого сахара, блинчики, оладьи. Отлично подойдут смести из орехов и сухофруктов – лично я спасаюсь ими, когда хочется что-то пожевать, особенно во время умственного труда. Если есть возможность, возьмите нарезки из свежих овощей и фруктов, которые не пачкаются.

Не менее важен обед, когда после напряжённого начала дня силы уже на исходе. Обязательно поешьте горячие блюда, каши, можно взять овощи с крахмалом в качестве гарнира и добавить к ним мясо, рыбу, яйца.

Ужин не должен быть слишком тяжёлым и сытным, так как уже наступает время отдыха, а переедание приведёт к проблемам со сном. Лучше всего подойдут салаты. Если хочется съесть что-то мясное, то отдайте предпочтение котлетам на пару или рыбе.

Вкусные и полезные рецепты

Если вы всё ещё опасаетесь, что при правильном питании ваше меню станет скучным и невкусным, предлагаю попробовать пару рецептов для правильного питания в домашних условиях, которые давно полюбились мне.

На завтрак я чаще всего ем овсяную кашу с ягодами и сухофруктами.

Для неё вам понадобятся:

• полстакана хлопьев;
• стакан чистой воды;
• сухофрукты, которые вам нравятся (я кладу сушёные бананы, чернослив, курагу);
• ягоды (смородина, клюква или клубника).

Для приготовления вкусной и питательной каши сначала промойте хлопья. Варите 5–7 минут на среднем огне. Не забывайте снимать слизь и пенку, которая образуется сверху. Затем уменьшите огонь, насыпьте сухофрукты (некоторые лучше порубить перед этим) и подержите кашу ещё 5 минут на огне. После можно добавить уже свежие ягоды и подавать на стол.

На обед можно приготовить крем-суп из кабачков.

Для него возьмите такие ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 1 баклажан;
• 15 г любого растительного масла;
• полстакана пастеризованного молока;
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
• зелень.

Кабачок и баклажан помойте, очистите от шкурки и сердцевины, порежьте небольшими кусочками. Тушите 10–15 минут в сотейнике, смазанном маслом. Затем налейте к овощам сок лимона и молоко, перемешайте. Оставьте на огне ещё на четверть часа, но не забывайте периодически его мешать. После этого измельчите готовые овощи в блендере. Кушать суп вкуснее сразу.

Отзывы и мнение специалистов

Мнений о правильном питании существует множество, как и различных мифов. Но могу сказать с уверенностью: после того, как я перешла на такой режим, моё здоровье значительно поправилось, ушла тяжесть в желудке, появилась бодрость, которой так не хватало. К тому же мне просто приятно осознавать, что я не «загрязняю» своё тело вредными продуктами.

Знаю и примеры других людей, которые изменили свой стиль жизни, убрали из рациона «химию». Согласно отзывам, некоторые при правильном питании для похудения в домашних условиях сбрасывают за несколько месяцев до 20 кг, достигнув желаемого веса. Вредные продукты при этом заменили на полезные лакомства, а из полезных ингредиентов кто-то делает настоящие кулинарные шедевры.

Правильное питание действительно оказывает благотворное влияние на человека. Это подтверждает и семейный врач-диетолог Анна Антонова. По её словам, когда режим питания сбалансирован, и мы едим часто и понемногу, пропадает чувство голода, а вслед за ним и тревожность. Мы больше не думаем о том, как и когда перекусить.

Отмечают специалисты и значимость полезных веществ, норму которых нельзя занижать. Врач-диетолог Екатерина Белова уверена, что без жиров, которые многие люди считают врагами, ухудшается память, нарушается работа нервной системы, может даже возникнуть болезнь Альцгеймера.

А вот считать, что сахар помогает мыслительной деятельности – ошибка. Диетолог Евгений Белянушкин поясняет: человеку нужны не сладости, а возможность отдохнуть и расслабиться. Всегда можно найти альтернативу чаю с десертом. Например, хорошо взбодрят физические упражнения.

Комментарий эксперта:

«Как же мы любим покушать. Самое большое наслаждение мы получаем от еды, а не от того, о чем вы сейчас подумали. Культура питания дома у нас у всех разная, но у большинства – это из разряда посытнее, пожирнее, много выпечки, чтобы еще и добавочка была. А ведь питаться правильно дома совсем несложно, а похудение здесь будет как побочный эффект.

И всего-то надо сбалансировать и разнообразить свой рацион. Заменить неполезные продукты на полезные. Например, тот же магазинный майонез на приготовленный дома из домашних продуктов; колбасу – на мясо или рыбу; сдобу и сладости – на запеканки и правильный домашний хлеб.

Ведь когда мы готовим дома, мы стараемся добавлять натуральные ингредиенты, а кушая в кафе или столовых, зачастую мы не знаем, что там добавляют. Поэтому кушать дома вкуснее, безопаснее и полезнее. Питайтесь правильно и будьте здоровы!»

Надежда Примочкина, нутрициолог-диетолог г. Саратов

Инстаграм: @primochkina_nadezhda

Какая бы причина ни послужила переходом на правильное питание, постарайтесь, чтобы это стало вашим стилем жизни. Любите себя и своё тело, давайте организму необходимые питательные вещества, и тогда решаться многие проблемы со здоровьем. Возможно, результат наступит не сразу, зато ушедшие килограммы уже точно не вернутся. Причём нет необходимости ограничивать себя во вкусностях и даже сладостях, главное – готовьте их самими из натуральных ингредиентов.

Виктория Матвеева

Автор-эксперт по правильному питанию
журнала SpecialFood.ru

Поделиться ссылкой: