Лучшие закуски для тех, у кого высокий уровень холестерина

13/03/2019 08:39
Автор статьи
Алина Чиркина
Время на чтение: 10 минут
АА

Перекусы между основными приемами пищи могут не только утолить голод, но и принести пользу для всего организма (например, снизить высокий холестерин). При выборе снеков огромную роль играет их питательная ценность и способ приготовления. Полезные перекусы не требуют больших временных затрат или редких продуктов – все необходимое можно купить в ближайшем супермаркете.

Эффективный способ для снижения холестерина

Для людей, которые страдают от повышенного холестерина, каждый прием пищи имеет большое значение. Даже маленький перекус в течение дня может повлиять за самочувствие и состояние здоровья.

Можно ли делать частые перекусы при высоком холестерине? Некоторые люди ошибочно полагают, что такой вариант питания вреден для организма.

На практике приемы пищи через одинаковые промежутки времени могут:
• нормализовать уровень сахара в крови;
• оптимизировать процентное содержание холестерина;
• поддерживать правильный метаболизм в течение дня.

 

бутерброды

Положительный эффект от перекуса можно увеличить при помощи специальных продуктов, которые способствуют снижению холестерина высокой плотности. При этом разнообразные перекусы могут быть гораздо вкуснее, чем вредные чипсы с ароматизаторами, картофель фри, пончики, пирожные и печенье.

Что же лучше всего кушать при высоком холестерине? Предлагаем 8 вариантов для вкусных перекусов, которые помогут оздоровить сердце и сосуды.

Попкорн – источник клетчатки

Кукуруза и приготовленный попкорн считаются цельно зерновыми продуктами с высоким содержанием клетчатки. Согласно исследованиям American Heart Association, грубые растительные волокна в данном продукте помогают постепенно снизить высокий уровень холестерина в крови. Регулярное употребление попкорна служит профилактикой атеросклероза.

попкорн

Внимание! Попкорн содержит гораздо больше клетчатки, чем такие диетические продукты, как цельно зерновой хлеб и коричневый рис (данные касаются «воздушной» кукурузы без ароматизаторов и усилителей вкуса).

Попкорн обладает сниженной калорийностью, поэтому часто используется для диетического питания. Огромную роль играет способ приготовления данного продукта – лучше использовать микроволновую печь или раскаленную сковороду без масла. При покупке готового попкорна выбирать варианты без начинок/глазури и усилителей вкуса. Для улучшения вкусовых качеств попкорна можно сбрызнуть его нерафинированным оливковым маслом или растопить немного сыра (пармезана).

Орехи и полезные жиры для сердца

Любые орехи могут быть отличным вариантом для перекуса, если вы хотите снизить высокий уровень холестерина.

Диетолог Дж. Б. Брилл (профессор философии и автор бестселлера «Холестерин: 10 простых шагов для его понижения за 4 недели без синтетических препаратов») указывает на любопытные данные исследований. Научные эксперименты показали, что замена насыщенных (вредных) жиров, которые закупоривают сосуды и артерии, здоровыми мононенасыщенными жирами не только снижает LDL («плохой» холестерин), но и препятствует его окислению. Такая стратегия предотвращает атеросклеротические процессы внутри кровеносных сосудов.

Важно! Из-за высокой аллергенности стоит максимально осторожно пробовать новые виды орехов. К тому же все они чрезвычайно калорийны. При чрезмерном употреблении орехи могут замедлять процессы пищеварения, провоцировать тяжесть и вздутие живота.

орехи

Кливлендская клиника здорового питания рекомендует съедать за день не более:
• 24 орехов миндаля;
• 14 половинок грецкого ореха;
• 25 ядер арахиса;
• 20 лесных орехов.

Максимально полезными считаются орехи в сыром виде. Для улучшения вкусовых качеств допустимо слегка обжарить их на сковороде без масла или посушить в духовом шкафу.

Овощи с хумусом богаты природными витаминами

Овощные перекусы с обезжиренным хумусом считаются удачным вариантом здоровой закуски.

По мнению Дж. С. Блейк (доцент кафедры здоровья и реабилитации Бостонского университета) овощи – это лучший подарок природы всему человечеству. Эти продукты наполнены большим количеством цельных волокон, витаминов, минеральных компонентов.

овощи

Такой богатый состав способствует поддержанию богатырского здоровья в любом возрасте — они понижают холестерин, снижают вероятность возникновения сердечных болезней, уменьшают солевые отложения и обладают небольшим количеством калорий.

Внимание! Чтобы получить всю пользу овощей – совсем не обязательно полностью переходить на вегетарианское меню. На практике диета при высоком холестерине должна включать разнообразные овощи в широком диапазоне цветов.

Минимальная порция – 200–300 грамм в сутки для комплексной пользы всего организма.

Увеличить питательную ценность овощного перекуса может натуральный хумус. Его можно купить в супермаркете или приготовить в домашних условиях из нута либо белой фасоли. Хумус содержит оптимальное количество растительных волокон, протеина и натуральных антиоксидантов в составе.

Домашние чипсы из картофеля – порция растительной клетчатки и калия. Картофельные чипсы, приготовленные самостоятельно, содержат полезные растительные волокна и калий для здоровья всей сердечнососудистой системы.

Люди склонны считать картофельные чипсы запретным продуктов в любом здоровом меню, особенно, при показателях холестерина выше нормы. При специальном питании действительно стоит избегать традиционных чипсов из супермаркета, которые содержат много соли, усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов в составе. Такие чипсы вредны даже для здорового человека.

Внимание! Картофель сам по себе содержит небольшое количество калорий, порцию клетчатки, калий и другие микроэлементы, которые помогают контролировать работу сердечной мышцы и кровяное давление. Продукт можно испортить только неправильным приготовлением.

домашние чипсы

Лучше всего выбирать чипсы в отделах для здорового питания или приготовить такую закуску самостоятельно. Рекомендуется делать чипсы из картофеля в духовке, возможно, добавить небольшое количество оливкового масла первого отжима и натуральные специи (черный перец, паприка, розмарин).

Цельные волокна в овсянке впитывают холестерин

Не нужно думать про овсянку только в качестве завтрака: вы можете употреблять ее в любое время суток, чтобы снизить уровень холестерина. Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая впитывает холестерин и помогает выводить его при помощи пищеварительной системы. То есть он не всасывается через стенки кишечника и не откладывается в сосудах.

овсянка

А также растительная клетчатка соединяется с желчными кислотами и стимулирует работу печени, что помогает снизить высокий холестерин у мужчин и женщин.

Фрукты наполняют организм пектином и калием

Питание при высоком холестерине предполагает ограничения в сладком. Вместо очередной порции конфет или десерта можно перекусить спелыми фруктами. Они не только побалуют вкусовые рецепторы, но и обеспечат порцию витаминов, снизят холестерин.

фрукты

Яблоки, клубника, виноград и цитрусы содержат высокую концентрацию пектина, волокна которого могут уменьшать уровень LDL («вредный» холестерин).

Мандарины также считаются хорошим вариантом закуски, поскольку имеют в своем составе калий для нормализации кровяного давления. Отдельный бонус фруктов: большинство из них легко есть на ходу!

фото

Эксперт Александр Минченков, диетолог-консультант, г. Смоленск, ВК: Александр Минченков:

«Холестерин бывает 2х видов: полезный (необходимый для жизнедеятельности организма) и вредный (приводящий к инфаркту, инсульту и атеросклерозу). Большая часть полезного холестерина вырабатывается внутри нас, остальной поступает с пищей.
При повышенном холестерине, прежде всего, необходимо снизить факторы, увеличивающие вредный холестерин. К ним относятся: употребление алкоголя, курение, жирная животная пища, молочные жиры, фастфуды и полуфабрикаты.
Очень полезной для вас будет физическая активность, хорошее настроение. Из продуктов самыми полезными являются: свежие фрукты, овощи и зелень, зелёный чай, лук, чеснок, злаковые».

Бобовый суп с овощами подарит сытость и много клетчатки

Суп – неожиданный вариант перекуса, но за счет легкости и низкого содержания насыщенных жиров он станет отличным выбором. Особенно хорош для перекуса овощной суп с фасолью. Бобы содержат много растительных волокон и белка для быстрого утоления голода и длительной сытости.

суп

Порция овощей подарит вам необходимые витамины, минералы и другие нутриенты для здоровья сердечнососудистой системы (при минимуме калорий!). Растительные волокна в овощах стимулируют процессы пищеварения и препятствуют отложению холестерина в кровеносных сосудах.

Пшеничный хлеб из цельной пшеницы для контроля холестерина

Цельная пшеница является одним из лучших продуктов при высоком уровне холестерина. К. Кинг (доктор гастроэнтерологии медицинского колледжа в Бейлоре, диетолог больницы в Хьюстоне): «Натуральный цельно зерновой хлеб содержит огромное количество растительных волокон. Его можно использовать для приготовления полезных бутербродов, тостов и подсушивать в качестве домашних сухариков».

хлеб

Для разнообразия можно покупать цельно зерновой хлеб на основе ржаной или кукурузной муки, с добавлением семечек или орехов. Для бутербродов стоит использовать твердый сыр, (например, чеддер или гауду) – молочнокислые культуры в таких продуктах дополняют клетчатку в процессах нормализации пищеварения.

Хлеб из цельной пшеницы имеет и другие преимущества: всего один средний ломтик содержит около 2 грамм белка и 2 грамм растительной клетчатки. Вне зависимости от марки и места приобретения, цельно зерновой хлеб является незаменимым продуктом для контроля уровня холестерина.

Перекус может непросто усмирить голод, но и принести большую пользу для всего организма. При диетическом питании разнообразные закуски между основными приемами пищи не только разрешены, но и обязательны. Лучшими источниками клетчатки, пектина и полезных жирных кислот для снижения холестерина считаются фрукты, всевозможные овощи, бобы, орехи и цельно зерновой хлеб.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Алина Чиркина
Автор-эксперт по правильному питанию журнала SpecialFood.ru
Написано статей
2

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *