Диета на гречке с кефиром
Содержание статьи:
Одной из наиболее эффективных считается диета на гречке с кефиром. Оба этих продукта являются низкокалорийными и полезными для здоровья. Кроме гречневой крупы и нежирного кефира разрешено употребление свежих овощей и фруктов, что делает рацион вполне сбалансированным.
У гречнево-кефирной диеты много поклонников. Это обусловлено относительно сытным меню, доступностью продуктов и быстрой потерей веса. К тому же, это одна из самых полезных диет, поэтому можно не только улучшить фигуру, но и укрепить здоровье.
Вред и польза кефирно-гречневой диеты
Диета на гречке с кефиром за неделю позволяет избавиться от 5–7 кг. Как понятно из названия, питаться придется в основном этими двумя продуктами. Оба они полезные, но каждый по-своему.
В составе гречки больше всего витаминов и микроэлементов, по сравнению с другими крупами. Согласно проведенным исследованиям институтом питания РАМН, в ней содержится более 50 полезных для человека веществ, а по содержанию белка гречку приравнивают к мясу.
В 100 граммах вареной гречневой крупы всего 132 ккал. Но, несмотря на низкую калорийность, она хорошо усваивается и надолго создает ощущение сытости.
- положительно влияет на состояние сосудов и тканей сердечно-сосудистой системы;
- поддерживает водно-солевой баланс;
- кварцетин и рутин помогают восстанавливать организм, способствуют защите от онкологических заболеваний;
- гречка имеет низкий гликемический индекс, снижает уровень сахара в крови, поэтому незаменима для людей, страдающих сахарным диабетом;
- фенольная кислота и селен оказывают антиоксидантное действие, укрепляют иммунитет;
- при регулярном употреблении повышается выносливость, а высокое содержание белка способствует укреплению и росту мышечной ткани, что незаменимо при физических тренировках.
Наиболее полезной считается «зеленая» гречка. Так как ее ядрица не поддавались обработке, такой вид содержит больше всего полезных веществ.
Польза кефира также неоспорима. Самое большое положительное влияние он оказывает на желудочно-кишечный тракт. При соблюдении диеты нередко появляются такие неприятные явления, как запоры или диарея. Кефир нормализует микрофлору, способствует регулярному опорожнению кишечника, помогает чувствовать себя комфортно и легко.
Кроме того, кефир имеет низкую калорийность, быстро насыщает и отлично подходит, чтобы утолить голод между приемами пищи. Уникальный набор полезных грибов и бактерий помогает укрепить иммунную систему и принести своему организму значительную пользу.
Выбирайте свежий продукт с жирностью не более 1,5 %. Это должен быть чистый кефир, в составе которого должно быть только молоко и закваска. Нельзя использовать фруктовый или сладкий продукт.
Основные принципы питания
Соблюдая несложные правила, процесс снижения веса будет проходить быстро и комфортно.
- Питаться следует не менее 5 дней небольшими порциями.
- Гречку нужно употреблять в чистом виде, без приправ или соусов.
- Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за четыре часа до сна.
- Необходимо свести к минимуму потребление соли или полностью исключить ее.
- Не пить алкоголь, а также исключить кофе, сладкие напитки и соки.
- Выпивать не менее двух литров чистой воды.
Калорийность каждого приема пищи не должна превышать 300 ккал.
Меню кефирно-гречневой диеты
Ежедневное меню на гречке и кефире однообразно. Есть несколько разновидностей диеты, но суть ее, так или иначе, сводится к употреблению двух основных продуктов – гречи и кефира.
Классическое меню предполагает употребление 3–4 порций вареной или запаренной крупы и одного литра кефира жирностью 1–1,5% в день. Можно ввести в рацион свежие овощи и несладкие фрукты. Длится диета на гречке и кефире 5 дней или неделю, но при хорошей переносимости можно увеличить ее до 10 дней.
- Завтрак – порция гречки, зеленое яблоко, чай с лимоном.
- Второй завтрак – 200 мл кефира.
- Обед – порция гречки, овощной салат.
- Полдник – стакан кефира, зеленое яблоко.
- Ужин – порция гречки, свежие овощи.
- Второй ужин – стакан кефира.
Если подобное меню кажется сложным, можно добавить в рацион нежирное мясо или рыбу, приготовленные без добавления масла.
- Можно запаривать крупу кипятком, дать настояться несколько часов и есть, запивая кефиром.
- Можно заливать гречку кефиром и ставить на ночь в холодильник. Когда крупа разбухнет, можно есть эту смесь в течение дня, разделив на 5–6 порций.
- Есть и такой вариант диеты: день гречка, день кефир. К гречке можно добавлять салат из свежих овощей, а в кефирный день съедать несколько яблок или апельсинов.
Если требуется сбросить немного – 1–3 кг, тогда можно воспользоваться мини-диетой, которая длится три дня.
Еще один способ приготовления: запечь крупу в духовке с овощами или куриной грудкой в горшочке – это самый нестрогий вариант.
Несмотря на скудность и однообразность меню, можно попробовать разнообразить свое питания немного поэкспериментировав и приготовить интересные блюда.
Рецепты для гречнево-кефирной диеты
Рецепты для диеты на гречке с кефиром просты в приготовлении, блюда получаются низкокалорийные и вкусные.
Гречневый суп с курицей
Вкусный и сытный супчик получится из простых продуктов. Калорийность готового блюда всего 140 ккал в 100 гр.
- 200 грамм отваренной гречки;
- 1 луковица;
- 1 средняя морковь;
- куриное филе – 150 гр.
- зелень петрушки.
- Сварите куриное филе в 1,5–2-х литрах воды.
- Добавьте в бульон натертую морковь и нарезанный кубиками лук, немного посолите.
- Добавьте гречку и варите до готовности.
Подавать суп можно с ржаными гренками и мелко нарубленной зеленью.
Желе из кефира с яблоком
Этот десерт отлично подходит для диеты, он вкусный и низко калорийный.
- стакан кефира;
- желатин – 15 гр.;
- щепотка ванилина;
- заменитель сахара.
- Желатин растворите в воде и дайте разбухнуть в течение получаса.
- Кефир тщательно перемешайте с ванилином и заменителем сахара.
- Зеленое яблоко нарежьте кубиками.
- Растопите на водяной бане желатин, влейте кефир и добавьте яблоко, перемешайте.
- Массу вылейте в посуду, остудите и поставьте в холодильник до застывания.
Подавайте с корицей и ломтиками яблока.
Котлеты из гречки
Гречневые котлеты получаются сытными и вкусными. Это полноценное второе блюдо, но нельзя использовать в приготовлении много соли и специй.
- вареная гречка;
- бульонный кубик;
- панировочные сухари;
- яйцо;
- зубчик чеснока;
- ложка оливкового масла.
- Остывшую гречку смешайте с сухим бульонным кубиком.
- Добавьте в массу измельченный чеснок, сырое яйцо, сухари, масло.
- Перемешайте до однородной массы с помощью блендера.
- Сформируйте котлеты и запекайте их в духовке или готовьте на пару.
По вкусу эти диетические котлеты напоминают мясные, но калорийность этого блюда гораздо меньше.
Выход из диеты
Чтобы сброшенные килограммы не вернулись, важно правильно выходить из диеты.
- жареные и жирные блюда;
- мучные и кондитерские изделия;
- алкоголь и сладкие газированные напитки;
- копченые продукты, колбасы, сосиски;
- соления и консервированные блюда;
- майонез и соусы на его основе;
- жирные молочнокислые продукты (сыр, сметана).
Эти продукты и далее следует употреблять в минимальных количествах, если вы хотите сохранить стройность и не набирать вес в будущем.
Результаты и отзывы похудевших
Отзывы о диете на гречке с кефиром большей частью положительные. Похудевшие отмечали быстрый сброс веса, хорошее самочувствие и доступность продуктов.
Алена, 25 лет: «Результат диеты на гречке и кефире меня очень порадовал – минус 7 кг за 10 дней. Я включала в рацион еще фрукты и делала салаты без масла и майонеза. Да, надоедает питаться одним и тем же, но результат того стоит – у меня ушло 7 см в талии и 5 в бедрах».
Елена, 30 лет: «Эта диета для меня одна из самых сильных, обычно я страдаю запорами, но благодаря кефиру стул у меня был каждый день. Удалось похудеть на 5 кг за неделю, что меня очень удивило, раньше так не получалось. Есть еще немного лишних килограмм, поэтому планирую диету повторить».
Валентина, 45 лет: «Я пользовалась гречневой диетой еще в молодости и вот сейчас решила попробовать еще раз. Вариант с кефиром мне нравится еще больше, так как можно делать перекусы и не страдать от чувства голода. Сидела я только пять дней и за это время сбросила 4 кг».
Диета на кефире и гречке на 7 дней может показаться скучной. Однако это один из самых здоровых и быстрых способов распрощаться с лишними килограммами. Через месяц можно снова повторить ее, а для поддержания веса хорошо делать разгрузочный день раз в неделю, используя эти же полезные продукты.
