Макадамия

Автор статьи
Евгений Шумарин
Время на чтение: 12 минут
АА

Макадамия – это австралийский орех, который считается одним из самых дорогих видов. Он растет преимущественно в Австралии, Южной Африке и Бразилии. Деревья макадамии довольно высокие (достигают 10–15 м в высоту) и начинают плодоносить только через 8 лет жизни. Если посмотреть на фото ореха макадамии, то вы увидите, что он отличается шарообразной формой, а его диаметр составляет около 2 см. Ядро помещено в скорлупу зелено–коричневого оттенка. В чем же ценность макадамии, как его используют в разных сферах, и чем он может навредить организму?

Состав и калорийность макадамии

Высокая стоимость макадамии обуславливается не только трудностями при выращивании, но и богатым составом.

Эти орехи содержат:

  • Витамины – группа В, РР, Е.
  • Минеральные вещества – кальций, цинк, селен, медь и фосфор.
  • Ненасыщенные жирные кислоты.
  • Растительный протеин.
  • Эфирные масла.

 

Орех макадамии характеризуется высокой калорийностью – 720 ккал на каждые 100 грамм продукта.

Польза и вред австралийского ореха

Уникальное сочетание витаминов, минералов и ценных жиров в составе делает макадамию невероятно популярным продуктом для пищевой промышленности, диетологии и косметологии. При этом стоит уделить особое внимание не только пользе ореха макадамии, но и возможному вреду.

Для мужчин

Благодаря насыщенному составу, макадамия невероятно полезна для мужского здоровья и долголетия.

Основные свойства:

  1. Используется в качестве профилактики болезней сердца и всей сосудистой системы.
  2. Понижает уровень холестерина в крови.
  3. Предотвращает появление простатита и улучшает состояние при его наличии.
  4. Способствует нормальному обмену веществ внутри организма, помогает избавиться от большого количества шлаков и токсинов.
  5. Улучшает мозговое кровообращение.
  6. Применяется для профилактики авитаминоза.
  7. Используется при анемии и других заболеваниях кроветворной системы.
  8. Предупреждает развитие онкологической патологии.

 

Макадамии на дереве

Важно! При всей своей пользе макадамия несет вред для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (большое количество жиров и белка тяжело усваивается организмом).

Для женщин

Комплекс жирных кислот и витаминов в составе австралийского ореха делает его максимально ценным продуктом для женского организма.

Полезные свойства макадамии для женского организма:

  1. Снижает риск инфарктов и образования тромбов в кровеносных сосудах.
  2. Используется для комплексной профилактики гинекологических заболеваний – нормализует женский цикл и уменьшает проявления предменструального синдрома.
  3. Смягчает признаки менопаузы и гормональных сбоев в женском организме.
  4. Замедляет процессы раннего старения кожи и внутренних органов.
  5. Выводит шлаки и токсины из кишечника.
  6. Защищает нервную систему от стрессов и эмоционального напряжения.
  7. Препятствует развитию авитаминоза.

 

Важно! Из-за высокой калорийности орех макадамии нужно употреблять небольшими порциями (до 40–50 грамм). При злоупотреблении этим продуктом может возникать тяжесть в желудке, накапливаться лишний вес.

Для детей

Большое количество питательных веществ в составе делает макадамский орех чрезвычайно полезным дополнением и к рациону детей.

Польза макадамии:

  1. Используется для профилактики весеннего авитаминоза и общего истощения организма после перенесенных заболеваний.
  2. Укрепляет эмаль и улучшает состояние зубов благодаря разнообразию минералов.
  3. Способствует правильному росту и развитию скелета.
  4. Улучшает зрение при высоких нагрузках.
  5. Положительно влияет на здоровье нервной системы.
  6. Повышает внимание и способность к запоминанию новой информации.

 

Польза макадамии

Внимание! Орех макадамии может нанести серьезный вред для детского организма из-за высокой аллергенности. По этой причине его не рекомендуется давать малышам до 3 лет, а первое знакомство лучше начинать с осторожностью и по чуть-чуть.

Для беременных

Рацион беременной женщины должен сочетать полезные и вкусные продукты с высокой питательной ценностью.

Польза ореха макадамии в период беременности неоспорима:

  1. Положительно влияет на работу нервной системы, регулирует перепады настроения.
  2. Устраняет дефицит кальция в организме, который часто появляется при вынашивании ребенка.
  3. Способствует формированию здоровых костей малыша.
  4. Большое количество жирных кислот улучшает обменные процессы в организме.
  5. Повышает энергичность и улучшает самочувствие.

 

Важно! Данный орех считается тяжелым продуктом для ЖКТ, именно поэтому в период беременности не следует им злоупотреблять. При возникновении любых негативных реакций нужно обратиться к доктору!

Для пожилых людей

Австралийский орех представляет огромную ценность для меню человека в пожилом возрасте.

Регулярное употребление в пищу орехов макадамии:

  1. Улучшает функционирование мозга, активизируются процессы запоминания и мышления.
  2. Способствует оптимизации артериального давления и улучшает работу сердца.
  3. Препятствует повышению уровня холестерина в крови и снижает риск инфаркта.
  4. Очищает организм от токсических веществ.
  5. Нормализует работу внутренних органов и систем.
  6. Положительно влияет на состояние костей и суставов, укрепляет их.

 

Внимание! Пользу от макадамии можно получить при употреблении, как цельного ореха, так и масла на его основе.

Комментарий эксперта:

Оксана Бердичевская

«Я бы отнесла орех макадамия к десерту: плоды на вкус как ванильный фундук с привкусом какао, сладкие и калорийные как шоколад.

Но, несмотря на высокую калорийность, способствует потере лишнего веса, при условии соблюдения меры его потребления – это 3, максимум 5 орешков в день.

Орех, на самом деле, уникальный не только по цене, но и по составу: большое количество полезных жиров, витаминов, минералов и мало углеводов. Полезен при сосудистых заболеваниях, мигренях, снимает раздражительность при ПМС, способствует повышению умственной активности, укрепляет иммунитет, полезен мужчинам для потенции, отвечает за здоровье предстательной железы и укрепляет мочеполовую систему.

И главное, это пальмитолеиновая кислота, идентичная коже человека – поэтому это орех «молодости и красоты». Именно поэтому он используется в косметических средствах. Вкушайте его как изыск, а не как семечки».

Оксана Бердичевская, диетолог, нутрициолог, основатель онлайн-школы «Архитектура тела»

Орех макадамия на диете и на ПП

Высокая калорийность данного ореха не мешает ему относиться к диетическому питанию. Благодаря своему составу орех макадамии может способствовать процессу нормализации веса. Такой механизм объясняется наличием растительных белков и большого количества жирных кислот – небольшая порция орехов (около 20 грамм) приносит чувство длительного насыщения и обеспечивает тело питательными веществами. Подобное действие на организм снижает тягу к перекусам вредной пищей, человек легче и быстрее теряет лишний вес.

Ежедневная горсть орехов нормализует обменные процессы и помогает придерживаться здорового питания. А также эти орехи следует принимать после физических нагрузок – они быстро восстанавливают баланс сил и способствуют укреплению мышц.

Макадамия в кулинарии и народной медицине

Данный орех известен не только питательными, но и целебными свойствами. Набор витаминов и микроэлементов в составе объясняет его широкий диапазон применения.

Варианты использования орехов макадамии в кулинарии:

  1. В качестве начинки для всевозможных десертов – шоколада, питательных батончиков, тортов.
  2. Для украшения пирожных и других кондитерских изделий (в измельченном и целом виде).
  3. В качестве вкусового дополнения к холодным салатам греческой и средиземноморской кухни.
  4. В цельном виде орехи принято подавать к вину «Шерри», какао и кофе.
  5. Масло макадамии применяется для заправки овощных салатов и приготовления различных сладостей.

 

Большая польза и вкусовые качества делают орехи макадамии любимым продуктом многих кулинаров-любителей и шеф-поваров.

В народной медицине данный орех используют в следующих случаях:

  • При хроническом стрессе и усталости, нервных расстройствах.
  • При сезонных проявлениях авитаминоза.
  • Во время и после простудных заболеваний для поддержания иммунитета.
  • Для профилактики появления злокачественных новообразований.
  • Для укрепления зубной эмали.
  • В качестве профилактики нарушений памяти и старческого слабоумия.

 

Важно! Приятными вкусовыми качествами и полезными свойствами отличаются только свежие орехи. По этой причине стоит уделять большое внимание их правильному выбору в магазине и хранению – некачественные орехи макадамии вместо ожидаемой пользы могут принести для организма только вред.

Масло макадамии

Полезные свойства и применение масла макадамии в косметологии

Сам плод применяется в косметологии нечасто – как правило, для создания скрабов и пилингов.

Гораздо большей популярностью в косметическом мире пользуется масло макадамии:

  • Интенсивно смягчает и питает сухую кожу.
  • Способствует заживлению мелких трещин и шелушений, ускоряет процессы восстановления эпидермиса.
  • Обладает антивозрастным действием – сглаживает морщины и заломы на коже.
  • Насыщает клетки витаминами и полезными микроэлементами.
  • При регулярном применении улучшает цвет лица и рельеф кожи.
  • Успокаивает чувствительную кожу, защищает от действия ветра и перепадов температур.

 

Масло макадамии добавляют в состав кремов, питательных сывороток и очищающих средств для кожи. Благодаря разнообразному составу его часто используют для создания детской косметики и восстанавливающих мазей.

Вам будет интересно: Польза и вред орешков кешью

Сколько можно есть в день и кому противопоказан?

Для избежания большого количества жиров и тяжести в желудке в день нужно употреблять примерно 10–15 орехов макадамии взрослому человеку. Для детей данная порция сокращается в 2–3 раза в зависимости от возраста. Начинать знакомство лучше с 1 –2 орешков в день.

Основные противопоказания:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Гастрит и язва желудка.
  3. Крайняя степень ожирения.
  4. Гипертоническая болезнь.

 

Внимание! С особой осторожностью следует употреблять макадамию тем людям, у которых ранее была обнаружена аллергия на арахис, фисташки, фундук и другие орехи.

Скорлупа макадамии

Использование ценной скорлупы макадамии

У макадамского дерева ценным продуктом является не только орех, но и его скорлупа. На ее основе принято изготавливать лечебные настойки на спирту и специальные растирки для суставов. Помимо этого, настойка из скорлупы макадамии используется в садоводстве для опрыскивания. Регулярная обработка овощных культур натуральным средством позволяет сохранить урожай и попрощаться с надоедливыми вредителями.

Но сначала следует узнать, как правильно отделить скорлупу от ореха. Предварительно орехи стоит подсушить в духовке либо на сковороде. Для наиболее простого варианта понадобится крупный камень с небольшим отверстием и камень меньшего размера.

Расположите большой камень устойчивым образом. Далее поместите орех макадамии в небольшое отверстие – он должен быть наполовину погружен внутрь. Ударьте вторым камнем 1–2 раза до появления трещин, затем скорлупу стоит разобрать руками и аккуратно отделить орех.

Важно! Не стоит бить по скорлупе много раз – вы рискуете превратить хрупкий орех в мелкую крошку.

Как выбирать и хранить австралийский орех?

Купить орех макадамию в обычном магазине довольно сложно. Чаще всего этот продукт можно найти в больших гипермаркетах, магазинах для веганов и онлайн-сервисах.

При выборе орехов обращайте внимание на:

  1. Внешний вид (отсутствие пятен и неприятного запаха).
  2. Маркировку производителя (дата фасовки, поставщик и т.д.).
  3. Условия хранения в месте покупки (отсутствие сырости, сохранение товарного соседства).

 

Лучше покупать орехи в цельной скорлупе – они дольше сохраняют свежесть и натуральный вкус.

Правила хранения:

  1. Оптимальное место – холодильник (орехи допустимо замораживать на длительный срок).
  2.  Пакет или контейнер для хранения должны быть герметичными для защиты от кислорода.
  3. Очищенные орехи рекомендуется употребить в пищу в течение 1–3 месяцев, плоды в скорлупе хранятся около 6 месяцев.

 

Макадамии в упаковке

Важно! Не допускайте хранения продукта при повышенной влажности – это может спровоцировать появление плесени.

Сочетание разнообразных витаминов, минеральных компонентов и ценных жиров делает орехи макадамии максимально ценным диетическим продуктом, его с успехом применяют в народной медицине и косметологии. Для получения заметной пользы употребляйте 10–15 орешков в сутки на постоянной основе. Хранить австралийский орех необходимо в холодном месте, не допуская попадания кислорода.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Евгений Шумарин
Подбираю только проверенные и самые интересные факты  о продуктах для читателей журнала SpecialFood. Моя задача сделать статьи о продуктах познавательными и интересными.
Написано статей
108
zen Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Нажимая кнопку "Отправить комментарий" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.