Грейпфрут
Этот субтропический фрукт сегодня занимает ведущее место на мировом фруктовом рынке. Плод очень полезен и обладает низкой калорийностью. Внешне плоды грейпфрута похожи на плоды апельсина, но на вкус они горьковаты и кислы. Получился цитрусовый фрукт из-за скрещивания помело и апельсина.
Рассмотрим, чем же привлекает грейпфрут.
Основные виды грейпфрута
Перечислим самые распространенные и полезные виды, которые привозят в Россию:
- Дункан — мякоть этого сорта белого цвета. Плод имеет много косточек. На вкус приятен.
- Марш — не имеет косточек. По вкусу его мякоть кисло-сладкая, ароматная и сочная.
- Красный грейпфрут — Самый полезный. Его кожура ярко оранжевого оттенка с красными вкраплениями. Мякоть – розового или темно-красного цвета, сладкая, но имеет привкус горечи. Плод без косточек.
- Пламя — этот фрукт тоже без косточек. Его кожура гладкая, в отличие от предыдущих сортов. Она имеет желтый цвет с красными пятнами. Мякоть чаще всего красная и даже бардовая, очень сладкая и полезная.
- Оробланко — грейпфрут этого сорта по размеру самый маленький. Его кожура толстая. Мякоть обладает белым цветом, на вкус она очень нежная и сладкая. В нем нет косточек.
Состав, калорийность, пищевая ценность грейпфрута
В 100 г мякоти грейпфрута содержится:
- 0,7 г. белков.
- 0,2 г. жиров.
- 6,5 г. углеводов.
- 88,8 г. воды
- 1,8 г. пищевых волокон, в том числе и клетчатки.
- 1,5 г. органических кислот.
Витамины:
- 0,02 мг. – бэта-каротина.
- 45 мг. – С.
- 0,3 мг. – Е.
- 3 мкг. – А.
- 0,2 мг. – РР.
- 0,05 мг. – тиамина (В1).
- 0,03 мг. – рибофлавина (В2).
- 0,03 мг. – В5.
- 0,04 мг. – В6.
- 3 мкг. – фолиевой кислоты (В9)
Микро и макроэлементы:
- Калий – 184 мг.
- Кальций – 23 мг.
- Фосфор – 18 мг.
- Натрий – 13 мг.
- Магний – 10 мг.
- Железо – 0,5 мг.
- Зола – 0,3 г.
Чем полезен грейпфрут, сок грейпфрута?
Грейпфрут положительно влияет на организм человека.
- Нормализует работу ЖКТ. Возбуждает аппетит и стимулирует процесс переваривания пищи.
- Полезен при сердечнососудистых заболевания. Фрукт снижает холестерин. Сок такого воздействия не оказывает.
- Снижает давление и способствует профилактике атеросклероза.
- Применяется при расстройствах печени. Грейпфрут очищает печень, кровь и лимфу от шлаков и токсинов. Он устраняет камни из желчного пузыря и избавляет от болей.
- Восполняет тонус организма, восстанавливает силы после умственной и физической нагрузки.
- Является жаропонижающим и противовоспалительным средством из-за входящего в состав витамина С.
- Хороший антидепрессант. Успокаивает и помогает заснуть.
- Снижает вес.
- Снимает проявления токсикоза и возвращает аппетит.
Вред грейпфрута и противопоказания
Несмотря на пользу грейпфрута, его следует употреблять не всем.
- Людям, принимающим препараты, которые понижают давление, так как цитрусовый фрукт сам быстро снижает его.
- Тем, кто страдает аллергией, так как фрукт сильный аллерген.
- Страдающим повышенной кислотностью, гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, колитами, гепатитом, остром нефрите и другими воспалительными заболеваниями ЖКТ. А причина – плод раздражает почки и слизистую оболочку желудка.
- Людям, имеющим тонкую зубную эмаль, так как фрукт истончает ее. После употребления грейпфрута, врачи советуют прополоскать рот водой.
- Грудничкам и детям до 3 лет.
Грейпфрут и сок грейпфрута в рационе детей, кормящих матерей, беременных женщин, аллергиков, диабетиков – SF отвечает на все вопросы
Когда и сколько можно давать грейпфрут и сок грейпфрута детям?
- Лучше не давать детям до 3 лет этот фрукт. Он может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.
- Грудничкам вообще он противопоказан.
- Детям старшего возраста стоит начинать кушать грейпфрут малыми дозами.
- В день можно съесть максимум 1 грейпфрут или выпивать 100 мл сока.
Можно ли есть грейпфруты беременным женщинам?
- Беременным грейпфрут полезен. Он не навредит будущему малышу и принесет в организм много витаминов и важных веществ.
- В день разрешено съедать половинку плода или, максимум, стакан сока.
- А еще грейпфрут помогает справиться с токсикозом и улучшает аппетит, а также успокаивает и снимает раздражение.
Читайте также: Питание беременной женщины по месяцам — полезные и вредные продукты
Полезны ли грейпфруты и сок грейпфрута кормящей матери?
Грейпфруты – сильный аллерген. Не стоит употреблять его кормящим матерям, так как он может нанести вред малышу. Может появиться сыпь, кашель, насморк, оттек у малыша.
Можно ли грейпфруты и сок грейпфрута диабетикам?
- Диабетикам этот цитрусовый фрукт полезен. Он снижает уровень сахара в крови и нормализует работу кровеносной системы.
- Его стоит употреблять отдельно от любых лекарственных препаратов.
При каких видах аллергии грейпфруты аллергикам противопоказаны?
Если вы имеете пищевую аллергию (в частности — аллергию на цитрусовые), то вам лучше отказаться от употребления грейпфрута. Может появиться крапивница, насморк и даже кашель.
Читайте также: Гипоаллергенные диеты для взрослых и детей — разрешенные и запрещенные продукты при аллергии
Грейпфруты в нашем меню
Как правильно покупать грейпфрут?
При выборе вкусного, спелого и полезного грейпфрута обратите внимание на несколько критериев:
- Плод должен быть целым и мягким/
- Кожура должна быть яркой. Чем ярче фрукт, тем больше в нем бэта-каротина, и тем больше его сладость.
- Вес должен быть большим, именно тогда плод будет сочным.
Как правильно чистить грейпфрут?
Употребление грейпфрута у многих составляет проблему из-за неумения его чистить. Но если знать, как правильно это сделать, то проблема быстро решится.
Сделайте несколько продольных разрезов ножом, снимите кожуру и порежьте на части плод, отчищая от белой кожицы между дольками (кстати — она горчит, но обладает полезными свойствами).
Блюда с грейпфрутом
Существует много рецептов блюд, приготовленных из грейпфрута. Вот некоторые из них, самые вкусные:
Правила хранения грейпфрута
- Если у вас остался грейпфрут или сок, уберите его в холодильник. Чем спелее плод, тем меньше он будет храниться.
- А вообще, этот фрукт не рекомендуют долго хранить, так как улетучиваются полезные свойства. После 10 дней хранения ваш грейпфрут станет невкусным, потеряет аромат и засохнет.
В какое время года грейпфрут полезнее?
Отметим, что грейпфруты полезнее всего кушать зимой. Иммунная система может быть ослаблена, а витамин С восстановит ее и спасет от заболеваний.
Как использовать цедру грейпфрута в меню?
Цедра грейпфрута тоже полезна. Ее используют в приготовлении пищи.
Вот один интересный рецепт с цедрой грейпфрута:
- Порезать большими кусками кожуру и прокипятить 10 минут.
- Слить воду, дать остыть ей и порезать на мелкие кусочки.
- В кастрюлю вливаем 1 стакан яблочного сока и 2 стакана сахара. Доводим до кипения и кладем туда цедру.
- Смесь должна быть густой. Выложите на пергаментную бумагу получившиеся мармеладки. Их еще называют цукатами.
Помогают ли грейпфруты похудеть?
Грейпфруты имеют низкую калорийность и расщепляют жиры в нашем организме. Употребляя один грейпфрут в день, вы заметите, как лишние килограммы будут уходить, а кожа станет упругой.
Самый эффективный рецепт для похудения – десерт из холодного грейпфрута. Перемелите мякоть 1 грейпфрута в блендере и добавьте разогретый мед, 1 столовую ложку.
Кушать десерт рекомендуют после приема пищи. В данном блюде содержится пектин и ликопен, выводящие из организма шлаки, токсины, и нормализующие обмен веществ.
Диета с грейпфрутом:
- Распространенной и действенной диетой, при которой можно сбросить до 5 кг за 2 дня, является диета грейпфрут с яйцом. В день вы можете скушать только 4 яйца и 4 грейпфрута.
- Не запрещены чай, кофе и вода.
Я сидела на грейпфрутовой диете. Осталась довольна – минус 3 кг. Но кушать хотелось постоянно, так как организм чистился от токсинов и лишнего жира. Можно заменить грейпфруты соком, его калорийность меньше.
На ранних сроках, фрукт спас меня от токсикоза. Врачи его не запрещают, хоть и есть малый процент, что у малыша будет аллергия. Хотя его употребление, я думаю, не грозит так, как употребление апельсина или лимона. А при ГВ его кушать нельзя.