Дыня

Дыня – бахчевая культура, относящаяся к семейству Тыквенные. Имеет вытянутые или круглые плоды, как правило, жёлтого или светло-коричневого цвета. Родиной дыни является Азия. В качестве культурного растения дыню впервые начали выращивать в Индии, а затем в Иране и Средней Азии. Постепенно дыня распространилась во многие страны. В России она впервые появилась примерно в 15 веке.

Сорта дыни

В мире выведено множество сортов дыни. Только в Средней Азии их выращивается более полутора сотен. Остановимся на некоторых сортах, наиболее популярных в нашей стране.

1. Колхозница – среднеспелый сорт. Даёт жёлтые, шаровидные плоды, покрытые сеткой. Основное достоинство сорта состоит в том, что он очень хорошо переносит транспортировку.
2. Ананасная – среднеранний сорт, плоды которого, покрытые тёмно-жёлтой или коричневой кожурой, имеют продолговатую форму. Дыни данного сорта имеют очень сладкую мякоть, запах которой напоминает ананас.
3. Золотистая – сорт дыни с ярко-жёлтыми, круглыми и гладкими плодами. Мякоть Золотистой очень сочная и ароматная, имеет привлекательный белый цвет.
4. Подарок солнца – один из самых крупноплодных сортов. Дыни вырастают овальной формы, имеют жёлтую сетчатую кожуру и сочную ароматную мякоть.

Пищевая ценность, калорийность и состав дыни

Дыня – один из самых низкокалорийных фруктов. В 100 г её мякоти содержится всего 35 ккал. По этой причине дыня часто используется в диетическом питании.

Пищевая ценность 100 г дыни:

• 0,3 г жиров;
• 7,4 г углеводов;
• 0,6 г белков;
• 90 г воды.

Состав дыни (в расчёте на 100 г съедобной части):

Витамины:

• 6 мкг фолиевой кислоты (витамина В9);
• 0,4 мг никотиновой кислоты (витамина РР);
• 67 мкг ретинола (витамина А);
• 20 мг аскорбиновой кислоты (витамина С);
• 0,4 мг бета-каротина;
• 0,06 мг пиридоксина (витамина В6);
• 0,2 мг пантотеновой кислоты (витамина В5);
• 0,1 мг токоферола (витамина Е);
• 0,04 мг рибофлавина (витамина В2);
• 0,04 мг тиамина (витамина В1).

Минеральные вещества:

• 2 мкг йода;
• 50 мг хлора;
• 16 мг кальция;
• 12 мг фосфора;
• 118 мг калия;
• 32 мг натрия;
• 47 мкг меди;
• 1 мг железа;
• 20 мкг фтора.

Польза и вред плодов дыни

Дыня в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов

Дыню полезно употреблять беременным женщинам, так как она повышает гемоглобин и избавляет организм от избытка жидкость, устраняя отёки.

Кормящие мамы также могут включать плоды дыни в своё питание. Она поможет в избавлении от запоров и лечении геморроя, что особенно актуально после родов. Однако злоупотреблять дыней не стоит, так как она может вызвать высыпание и диарею у ребёнка.

Детям можно начинать давать дынную мякоть с 12 месяцев. При этом следует следить за стулом малыша.

Диабетики должны относиться к дыне с большой осторожностью, потому что в её состав входит сахароза. Оптимальная доза для имеющих данное заболевание – 200 г мякоти в сутки.

Спортсменам рекомендуется есть дыню после тренировок, так как она помогает избавиться от усталости и хорошо утоляет жажду.

Как выбирать, употреблять и хранить дыню?

1. При выборе дыни, прежде всего, следует обратить внимание на её запах. Если у плода отсутствует характерный аромат, это говорит о том, что он не созрел.
2. Следует постучать по дыне ладонью. Если плод полностью созрел, он будет издавать глухой звук.
3. Вызревшая дыня имеет засохшую плодоножку.
4. Употреблять дыню лучше всего как отдельное блюдо или вместе с другими фруктами.
5. Дыня плохо сочетается с любыми молочными продуктами.
6. Разрезанную дыню можно хранить в холодильнике не более суток.

Какие блюда можно приготовить с дыней?

• Варенье из дыни и бананов.
• Джем из дыни с корицей.
• Мармелад из дыни и лимона.
• Салат из креветок и дыни.
• Салат с дыней и ветчиной.
• Творожная запеканка с дыней.
• Дынное вино.
• Фруктовое мороженое с дыней.
• Коктейль из дыни и арбуза.
• Дынное желе.

Дыня в диетическом питании

Дыня часто используется в диетическом питании. В качестве варианта питания для снижения веса можно попробовать придерживаться дынной диеты, рассчитанной на 7 дней. За это время можно избавиться от 3 кг лишнего веса.

Во время диеты в сутки можно употреблять до двух килограммов дынной мякоти, поделив её на 5 порций. Между приёмами пищи можно пить только несладкий травяной чай и воду.

Поделиться ссылкой: