Кому нельзя пить кофе: в чем вред бодрящего напитка?

07/02/2019 00:20

Любители кофе не всегда задумываются о его вреде, а если и задумываются, то на пару минут. Потом их захватывает чарующий аромат и тонкий вкус смолотого зерна, и все забывается. Я решила убрать любовь к напитку на второй план и разобраться, в чем заключается вред кофе, кому его можно пить, а кому нельзя, сколько чашек в день допустимо и какой сорт наиболее безопасен для здоровья. Выводы заставляют задуматься. Кофе вреден, будьте осторожны!

Почему люди пьют кофе – зависимость или увлечение?

Чашка кофе – любимый многими утренний ритуал, минутка наслаждения в обеденный перерыв, повод встретиться с дорогими людьми. Существует множество причин выпить ароматный эликсир из зерен робусты и арабики. Кофе – одно из слагаемых счастья, считают многие.

Кофе – это вкусно и удобно, но чем чаще мы пьем его, тем больше хочется. Организму требуется повышенная дозировка кофеина, чтобы эффект сохранялся. Так вырабатывается зависимость: сначала психологическая, затем физическая. Постоянный прием кофе уже не доставляет прежнего удовольствия, а причиняет вред здоровью.

Вам будет интересно: Состав и пищевая ценность кофе

Влияние кофеина на организм человека

Начнем сразу с вреда кофе, причем натурального. Такие напитки готовятся из свежесмолотых отборных зерен в турке или кофеварке. 100% натуральность – это не гарантия пользы продукта, тем более, когда речь идет о таком сильном стимуляторе.

Сердечно-сосудистая система

Польза кофе – в его бодрящем действии, но за этим стоит и вред для ССС: это учащенное сердцебиение и повышение артериального давления. После одной чашки такой эффект длится недолго, но при больших ежедневных объемах есть опасность перегрузки. Кофезависимость – причина развития артериальной гипертензии и ишемической болезни сердца.

Нервная система

Особенно заметно вредное действие кофе для нервной системы. Регулярная «встряска» выматывает организм, все силы направляются на поддержание тонуса мозга и мышц. Со временем это выматывает. Появляется бессонница, раздражительность, человек не может полноценно отдохнуть. А еще он не может без регулярной дозаправки кофеином.

Раздражительность без особой причины, стрессы, фобии – все это знакомо зависимым от кофе людям. У кофеманов иногда диагностируют депрессию.

Пищеварение

Те, кто пьют кофе натощак, могли отмечать его вред для желудка, а именно раздражающее действие. Превышение суточной нормы может вызвать тошноту.

Влияние кофеина на организм

Внимание! Риск рака желудка повышается при регулярном употреблении кофе.

Зубы и кости

Известный факт: кофе вымывает кальций из костей и зубов. Это приводит к их ломкости. Нарушается усвоение натрия, магния, калия, витаминов В1 и В6. Именно поэтому злоупотреблять напитком не рекомендуется людям после 50 лет, иначе и без того ослабленному скелету будет нанесен непоправимый вред.

Внимание! У любителей кофе появляется неприятный желтый налет на зубах, обычная чистка уже не помогает, и приходится обращаться за помощью в стоматологическую клинику.

Гормональная система, внешность и либидо

Для женщин кофе вреден тем, что он стимулирует выработку кортизола и адреналина. Следствие – гормональные сбои, недостаток прогестерона, снижение фертильности.

Интересный факт: избыток кофеина приводит к набору лишних килограммов. Обменные процессы нарушаются из-за неправильной работы надпочечников, которых кофеин провоцирует на выработку кортизола. Гормональный дисбаланс – это причина сухости и шелушения кожи, выпадения волос, ломкости ногтей.

Мужчинами отмечается вредное влияние кофе на половую функцию. Напиток уменьшает количество спермы и снижает подвижность сперматозоидов. При отказе или значительном снижении дозировки либидо повышается.

Важно! Кофе также влияет на жирность кожи, при склонности к появлению прыщей напиток нужно ограничивать.

При беременности

Беременность – одно из строгих противопоказаний к употреблению кофейных зерен. Напиток может спровоцировать выкидыш. Особенно опасно его поступление в организм на последних неделях вынашивания.

Противопоказано кофе при беременности

Для плода употребление кофе матерью чреваты задержками в развитии, патологиями сердечно-сосудистой системы, кофезависимостью.

Для детей и подростков

Неокрепший организм ребенка особенно восприимчив к стимуляторам.

Вред кофеина для детей и подростков:

  • Перепады настроения, раздражительность.
  • Тревожность.
  • Нервные тики.
  • Энурез.

 

Помимо этого, отмечается отсутствие аппетита, ухудшение общего самочувствия, снижение концентрации. Зависимость от кофе может выработаться и в подростковом возрасте.

Внимание! После употребления алкогольных напитков и сигарет даже чашка кофе оказывает непомерную нагрузку на сердце и сосуды.

Комментарий эксперта:

Надежда Примочкина

«Что может быть прекраснее утром, чем чашечка ароматного, крепкого кофе?!
Но на деле не всё так прекрасно!

Что происходит, когда мы выпиваем кофе: кофеин действует всего лишь 20–25 минут, в это время сосуды всех органов сужаются, а сосуды почек расширяются, поэтому человек начинает бегать в туалет по маленькому. Через 25 минут эффект кофеина пропадает, начинает действовать эффект теобрамина, он долгий – до 1,5 часа может быть. Теобрамин сужает сосуды почек, а все остальные расширяет.

Поэтому в хороших кофейнях вместе с чашкой кофе приносят стакан воды, чтобы замедлить теобраминовый эффект, не нарушить кровоток в почках, а также водно-солевой баланс, ведь кофе вымывает минералы: кальций, калий, а еще обезвоживает мозг и организм в целом. Это про зерновой кофе.

Но если мы пьём растворимый кофе, то кофеин (внешняя оболочка зерна) когда обрабатывают зерно, идёт на аптечные препараты, на энергетические напитки, а теобрамин (внутренняя оболочка зерна) идет на производство растворимого и гранулированного кофе. В гранулированном и растворимом кофе кофеина содержится всего 5–10%. Как правило, от него никакого бодряка не ощущается, давление не повышается, обычно от него хочется спать.

Человек надеясь на то, что он купил хороший, качественный кофе, собираясь в дорогу, например, дальнобойщик в рейс в 4–5 утра заваривает растворимый кофе, да покрепче. Сначала едет за рулём бодрый, активный, буквально через 25–30 минут начинает клевать носом. Поэтому в основном заметьте, что от города где-то 30–50 километры самые аварийные участки дороги!

Лучше в дорогу заваривать крепкий чай, а не растворимый кофе, потому что в чайном листе нет теобромина, в любом (черном, зеленом). Чай обладает кофеиновым эффектом, но не обладает теоброминовым! Только чаем можно взбодриться без последствий для здоровья.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!»

Надежда Примочкина, нутрициолог-диетолог г. Саратов

Чем полезен кофе?

Речь о пользе можно заводить только при условии, что кофе смолот и сварен из цельных зерен. Растворимый кофе – это гораздо больший вред: его состав далек от совершенства.

Полезные свойства кофе

Главные аргументы любителей напитка в его защиту:

  1. Кофейное зерно содержит антиоксиданты, которые препятствуют старению.
  2. В составе зерен есть противопростудные вещества. Напиток рекомендуют при кашле, боли в горле, ОРВИ, но при условии отсутствия температуры.
  3. Это низкокалорийный напиток (если он приготовлен без сахара и молока).
  4. Напиток действительно хорошо бодрит, снимает сонливость.
  5. Кофеин поднимает настроение, активизирует работу нервной системы, повышает концентрацию внимания. Редкий студент обходится без кофе в период сессии: эффект от одной чашки эспрессо длится от 2 до 6 часов.
  6. При гипотонии продукт стабилизирует состояние и даже снимает головные боли.
  7. Это отличный повод для перерыва на работе, такие моменты структурируют день, позволяют быстро сбросить напряжение и взбодриться.

 

Многие не воспринимают кофе в чистом виде и предпочитают пить его только с добавками. Сахар скрывает нотки горечи в напитке, но его нельзя назвать полезным компонентом. Кофе с молоком или сливками – это компромиссный вариант между вредом и пользой. Кофе вымывает кальций из организма, а молоко – восполняет дефицит элемента.

Интересный факт! Кофе считается одновременно полезным и вредным продуктом для больных циррозом печени. В минимальных количествах этот напиток в сочетании с молоком способствует замедлению процессов фиброза тканей органа. Но чрезмерное употребление при таких болезнях недопустимо.

Кофе в восточных рецептурах готовится с добавлением пряностей, и это неслучайность: такие специи, как корица, усиливают пользу бодрящего напитка. Другие стимулирующие добавки – кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян – также улучшают состав.

Важно! Кофе перед походом в спортзал может обеспечить необходимую бодрость, но его не стоит пить перед кардиотренировкой.

Сколько и какой кофе можно употреблять?

Сколько можно пить кофе без вреда для организма – зависит от индивидуальных особенностей человека, его возраста, ежедневного рациона, особенностей метаболизма, уровня нагрузки на сердце, умственной деятельности и т.д.

Сколько пить кофе

Допустимый предел кофеина в сутки – 1000 мг, оптимальная доза – 500–600 мг. В 1 л кофе традиционного приготовления содержится 1500 мг. Таки образом, в день взрослому здоровому человеку допускается выпивать не более 3–5 чашек кофе без вреда для здоровья. Объем кофейной чашки – от 80 до 120 мл.

А теперь о видах кофе. Даже среди натуральных зерен есть различия.

Чаще всего на прилавках и в кофейнях продают зерна робусты, арабики, реже – либерики и других видов:

  • Робуста – лидер по содержанию кофеина. Для самого крепкого напитка берутся именно зерна робусты.
  • Арабика – самый популярный сорт, зерна богаты ароматическими маслами. Такой напиток очень нежный, с приятным запахом. Часто кофе готовят из смеси робусты и арабики, чтобы получить умеренную крепость и тонкий аромат.
  • Либерика – горьковатые и резкие на вкус зерна. Применяется для производства растворимых аналогов.

 

Растворимый кофе – быстрый, недорогой и наиболее вредный вариант напитка. Именно его предпочитают люди по утрам: залил ложку гранул кипятком, и бодрящее питье готово. Зачастую для производства сублимированных, гранулированных и порошковых вариантов используют самые дешевые сорта и зерна низкого качества.

Популярность набирает кофе без кофеина, или декаф. Вреден ли такой продукт? Негативное воздействие напитка определяется именно повышенным содержанием кофеина. Полное избавление от вещества невозможно, в составе остается до 5–10 мг. Это безопасная доза, к примеру, столько же содержится в какао. Кофеин из зерен устраняют с помощью замачивания в растворителе, воде или экстракции углекислым газом.

Польза и вред декафа еще изучаются, и нет однозначного мнения, можно ли пить такой напиток. По одним данным, он способствует повышению холестерина.

Противопоказания к употреблению ароматного напитка

Очевидный вред от злоупотребления кофе для организма человека не останавливает здоровых людей со сложившимися вкусовыми привычками. Но есть те, которым продукт не рекомендован даже в малых количествах.

Строгие противопоказания к применению:

  1. Беременность.
  2. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
  3. Болезни органов зрения.
  4. Болезни желудка в стадии обострения.
  5. Панкреатит.
  6. Псориаз.
  7. Мастопатия и другие заболевания женской половой системы.
  8. Анемия.
  9. Сахарный диабет (речь о кофе с сахаром).
  10. Высокая температура.
  11. Детский возраст до 10 лет.

 

С осторожностью следует пить кофе пожилым людям, курящим, с повышенным холестерином, эпилептикам, онкобольным.

Внимание! При появлении таких симптомов, как головные и мышечные боли, раздражительность, сонливость, усталость, тошнота, нужно сократить количество кофе в рационе. Это тревожные признаки: организм не справляется.

Кофе – это прекрасно, но, как говорится, хорошего понемногу. Здоровье организма в долгосрочной перспективе важнее минутной радости. Пусть кофе останется в вашей жизни, но станет особенным, редким ритуалом.

Алина КобзарьАлина Кобзарь
Автор-эксперт по правильному питанию
журнала SpecialFood.ru



Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *