Кому нельзя пить кофе: в чем вред бодрящего напитка?
Содержание статьи:
Любители кофе не всегда задумываются о его вреде, а если и задумываются, то на пару минут. Потом их захватывает чарующий аромат и тонкий вкус смолотого зерна, и все забывается. Я решила убрать любовь к напитку на второй план и разобраться, в чем заключается вред кофе, кому его можно пить, а кому нельзя, сколько чашек в день допустимо и какой сорт наиболее безопасен для здоровья. Выводы заставляют задуматься. Кофе вреден, будьте осторожны!
Почему люди пьют кофе – зависимость или увлечение?
Чашка кофе – любимый многими утренний ритуал, минутка наслаждения в обеденный перерыв, повод встретиться с дорогими людьми. Существует множество причин выпить ароматный эликсир из зерен робусты и арабики. Кофе – одно из слагаемых счастья, считают многие.
Кофе – это вкусно и удобно, но чем чаще мы пьем его, тем больше хочется. Организму требуется повышенная дозировка кофеина, чтобы эффект сохранялся. Так вырабатывается зависимость: сначала психологическая, затем физическая. Постоянный прием кофе уже не доставляет прежнего удовольствия, а причиняет вред здоровью.
Вам будет интересно: Состав и пищевая ценность кофе
Влияние кофеина на организм человека
Начнем сразу с вреда кофе, причем натурального. Такие напитки готовятся из свежесмолотых отборных зерен в турке или кофеварке. 100% натуральность – это не гарантия пользы продукта, тем более, когда речь идет о таком сильном стимуляторе.
Сердечно-сосудистая система
Польза кофе – в его бодрящем действии, но за этим стоит и вред для ССС: это учащенное сердцебиение и повышение артериального давления. После одной чашки такой эффект длится недолго, но при больших ежедневных объемах есть опасность перегрузки. Кофезависимость – причина развития артериальной гипертензии и ишемической болезни сердца.
Нервная система
Особенно заметно вредное действие кофе для нервной системы. Регулярная «встряска» выматывает организм, все силы направляются на поддержание тонуса мозга и мышц. Со временем это выматывает. Появляется бессонница, раздражительность, человек не может полноценно отдохнуть. А еще он не может без регулярной дозаправки кофеином.
Раздражительность без особой причины, стрессы, фобии – все это знакомо зависимым от кофе людям. У кофеманов иногда диагностируют депрессию.
Пищеварение
Те, кто пьют кофе натощак, могли отмечать его вред для желудка, а именно раздражающее действие. Превышение суточной нормы может вызвать тошноту.
Зубы и кости
Известный факт: кофе вымывает кальций из костей и зубов. Это приводит к их ломкости. Нарушается усвоение натрия, магния, калия, витаминов В1 и В6. Именно поэтому злоупотреблять напитком не рекомендуется людям после 50 лет, иначе и без того ослабленному скелету будет нанесен непоправимый вред.
Гормональная система, внешность и либидо
Для женщин кофе вреден тем, что он стимулирует выработку кортизола и адреналина. Следствие – гормональные сбои, недостаток прогестерона, снижение фертильности.
Мужчинами отмечается вредное влияние кофе на половую функцию. Напиток уменьшает количество спермы и снижает подвижность сперматозоидов. При отказе или значительном снижении дозировки либидо повышается.
При беременности
Беременность – одно из строгих противопоказаний к употреблению кофейных зерен. Напиток может спровоцировать выкидыш. Особенно опасно его поступление в организм на последних неделях вынашивания.
Для плода употребление кофе матерью чреваты задержками в развитии, патологиями сердечно-сосудистой системы, кофезависимостью.
Для детей и подростков
Неокрепший организм ребенка особенно восприимчив к стимуляторам.
- Перепады настроения, раздражительность.
- Тревожность.
- Нервные тики.
- Энурез.
Помимо этого, отмечается отсутствие аппетита, ухудшение общего самочувствия, снижение концентрации. Зависимость от кофе может выработаться и в подростковом возрасте.
Комментарий эксперта:
«Что может быть прекраснее утром, чем чашечка ароматного, крепкого кофе?!
Но на деле не всё так прекрасно!Что происходит, когда мы выпиваем кофе: кофеин действует всего лишь 20–25 минут, в это время сосуды всех органов сужаются, а сосуды почек расширяются, поэтому человек начинает бегать в туалет по маленькому. Через 25 минут эффект кофеина пропадает, начинает действовать эффект теобрамина, он долгий – до 1,5 часа может быть. Теобрамин сужает сосуды почек, а все остальные расширяет.
Поэтому в хороших кофейнях вместе с чашкой кофе приносят стакан воды, чтобы замедлить теобраминовый эффект, не нарушить кровоток в почках, а также водно-солевой баланс, ведь кофе вымывает минералы: кальций, калий, а еще обезвоживает мозг и организм в целом. Это про зерновой кофе.
Но если мы пьём растворимый кофе, то кофеин (внешняя оболочка зерна) когда обрабатывают зерно, идёт на аптечные препараты, на энергетические напитки, а теобрамин (внутренняя оболочка зерна) идет на производство растворимого и гранулированного кофе. В гранулированном и растворимом кофе кофеина содержится всего 5–10%. Как правило, от него никакого бодряка не ощущается, давление не повышается, обычно от него хочется спать.
Человек надеясь на то, что он купил хороший, качественный кофе, собираясь в дорогу, например, дальнобойщик в рейс в 4–5 утра заваривает растворимый кофе, да покрепче. Сначала едет за рулём бодрый, активный, буквально через 25–30 минут начинает клевать носом. Поэтому в основном заметьте, что от города где-то 30–50 километры самые аварийные участки дороги!
Лучше в дорогу заваривать крепкий чай, а не растворимый кофе, потому что в чайном листе нет теобромина, в любом (черном, зеленом). Чай обладает кофеиновым эффектом, но не обладает теоброминовым! Только чаем можно взбодриться без последствий для здоровья.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!»
Надежда Примочкина, нутрициолог-диетолог г. Саратов
Чем полезен кофе?
Речь о пользе можно заводить только при условии, что кофе смолот и сварен из цельных зерен. Растворимый кофе – это гораздо больший вред: его состав далек от совершенства.
- Кофейное зерно содержит антиоксиданты, которые препятствуют старению.
- В составе зерен есть противопростудные вещества. Напиток рекомендуют при кашле, боли в горле, ОРВИ, но при условии отсутствия температуры.
- Это низкокалорийный напиток (если он приготовлен без сахара и молока).
- Напиток действительно хорошо бодрит, снимает сонливость.
- Кофеин поднимает настроение, активизирует работу нервной системы, повышает концентрацию внимания. Редкий студент обходится без кофе в период сессии: эффект от одной чашки эспрессо длится от 2 до 6 часов.
- При гипотонии продукт стабилизирует состояние и даже снимает головные боли.
- Это отличный повод для перерыва на работе, такие моменты структурируют день, позволяют быстро сбросить напряжение и взбодриться.
Многие не воспринимают кофе в чистом виде и предпочитают пить его только с добавками. Сахар скрывает нотки горечи в напитке, но его нельзя назвать полезным компонентом. Кофе с молоком или сливками – это компромиссный вариант между вредом и пользой. Кофе вымывает кальций из организма, а молоко – восполняет дефицит элемента.
Кофе в восточных рецептурах готовится с добавлением пряностей, и это неслучайность: такие специи, как корица, усиливают пользу бодрящего напитка. Другие стимулирующие добавки – кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян – также улучшают состав.
Сколько и какой кофе можно употреблять?
Сколько можно пить кофе без вреда для организма – зависит от индивидуальных особенностей человека, его возраста, ежедневного рациона, особенностей метаболизма, уровня нагрузки на сердце, умственной деятельности и т.д.
Допустимый предел кофеина в сутки – 1000 мг, оптимальная доза – 500–600 мг. В 1 л кофе традиционного приготовления содержится 1500 мг. Таки образом, в день взрослому здоровому человеку допускается выпивать не более 3–5 чашек кофе без вреда для здоровья. Объем кофейной чашки – от 80 до 120 мл.
А теперь о видах кофе. Даже среди натуральных зерен есть различия.
- Робуста – лидер по содержанию кофеина. Для самого крепкого напитка берутся именно зерна робусты.
- Арабика – самый популярный сорт, зерна богаты ароматическими маслами. Такой напиток очень нежный, с приятным запахом. Часто кофе готовят из смеси робусты и арабики, чтобы получить умеренную крепость и тонкий аромат.
- Либерика – горьковатые и резкие на вкус зерна. Применяется для производства растворимых аналогов.
Растворимый кофе – быстрый, недорогой и наиболее вредный вариант напитка. Именно его предпочитают люди по утрам: залил ложку гранул кипятком, и бодрящее питье готово. Зачастую для производства сублимированных, гранулированных и порошковых вариантов используют самые дешевые сорта и зерна низкого качества.
Популярность набирает кофе без кофеина, или декаф. Вреден ли такой продукт? Негативное воздействие напитка определяется именно повышенным содержанием кофеина. Полное избавление от вещества невозможно, в составе остается до 5–10 мг. Это безопасная доза, к примеру, столько же содержится в какао. Кофеин из зерен устраняют с помощью замачивания в растворителе, воде или экстракции углекислым газом.
Польза и вред декафа еще изучаются, и нет однозначного мнения, можно ли пить такой напиток. По одним данным, он способствует повышению холестерина.
Противопоказания к употреблению ароматного напитка
Очевидный вред от злоупотребления кофе для организма человека не останавливает здоровых людей со сложившимися вкусовыми привычками. Но есть те, которым продукт не рекомендован даже в малых количествах.
- Беременность.
- Заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Болезни органов зрения.
- Болезни желудка в стадии обострения.
- Панкреатит.
- Псориаз.
- Мастопатия и другие заболевания женской половой системы.
- Анемия.
- Сахарный диабет (речь о кофе с сахаром).
- Высокая температура.
- Детский возраст до 10 лет.
С осторожностью следует пить кофе пожилым людям, курящим, с повышенным холестерином, эпилептикам, онкобольным.
Кофе – это прекрасно, но, как говорится, хорошего понемногу. Здоровье организма в долгосрочной перспективе важнее минутной радости. Пусть кофе останется в вашей жизни, но станет особенным, редким ритуалом.
Алина Кобзарь
Автор-эксперт по правильному питанию
журнала SpecialFood.ru
