Финики

Изображения финиковой пальмы встречаются еще на стенах древних храмов Ассирии и Вавилона. Это верный признак того, что плоды растения – финики – издавна высоко ценились. Сейчас популярность этих сладких сухофруктов не уменьшилась: финик – это источник множества полезных микроэлементов, аминокислот, основа рецептов для ПП и любимый многими десерт.

Какими свойствами обладают финики: состав и калорийность

Финиковые пальмы культивируются в странах жаркого климата. В других частях планеты плоды продаются в основном в сушеном виде. На фото можно сравнить внешний вид свежих и сушеных фиников.

Состав этих плодов богат на аминокислоты, большинство из которых – незаменимые. Среди ценных и редких минералов: кремний, железо, медь, селен, фтор, фосфор, бор и цинк. Их состав также богат витаминами: А, группы В, С, РР, D, Е.

Финик – калорийный сухофрукт, на 100 г продукта приходится от 220 до 280 ккал.

Вам будет интересно: Полезные свойства граната

Полезные свойства для организма

Финики высоко ценятся врачами и диетологами, и вот почему: сухофрукт сочетает в себе комплекс пользы и уникальный сладкий вкус. Это намного лучше для оздоровления, чем горькие лекарства и безвкусные БАДы.

На этом ряд полезных свойств не заканчивается. Плоды юга считаются продуктом для женского здоровья, мужской силы и гармоничного развития ребенка.

Для мужчин

Женщины Востока издавна кормили своих мужей финиками. Они верили, что плоды повышают выносливость и способствуют зачатию здорового потомства. Современные исследования подтверждают правоту этих утверждений.

Финики в рационе – доступный способ сохранять мужское здоровье долгие годы. К мудрости Востока действительно стоит прислушаться.

Для женщин

Польза фиников для женского организма несопоставима с их возможным вредом. Трудно найти другой такой сухофрукт с комплексом целебных свойств и минимумом противопоказаний.

Витамин Е в финиках – источник красоты кожи, волос и ногтей. Аминокислота триптофан обеспечивает сохранение молодости. Она же отвечает за хорошее настроение, что позволяет использовать финики как антидепрессант и средство для нормализации гормонального фона.

При беременности финики непросто разрешены, а рекомендованы! Продукт помогает избежать выкидыша, подготовиться к родам и делает этот процесс менее болезненным.

Свежие финики

Финики очень полезны для организма недавно родившей женщины. Они помогают быстрее восстановиться и уменьшить послеродовые кровотечения. Для новорожденного ценность сухофруктов в том, что они стимулируют выработку и улучшают качество грудного молока, насыщая его жизненно важными веществами.

Для детей

Финики несут огромную пользу для растущего организма. Комплекс питательных веществ в плодах стимулирует работу мозга, что очень важно при школьных нагрузках. Ребенок, у которого в меню всегда есть финики, лучше соображает и сохраняет работоспособность в течение дня.

При диабете

Можно ли такую полезную сладость при диабете 2 типа? Люди с таким тяжелым заболеванием вынуждены строго ограничивать свой рацион. Финики не являются исключением: их высокий гликемический индекс – это противопоказание к употреблению.

Диета и ПП

Финик полезен тем, что снижает чувство голода за счет повышения сахара в крови. Такой десерт служит основой правильного питания.

Польза фиников как диетического продукта доказана. Обилие сахарозы не помеха для включения этого продукта в меню: при павильном питании все углеводы преобразуются в энергию. Финик – это сытный перекус и заменитель высококалорийных десертов. Он уменьшает тягу к сладостям, а это очень важно, если требуется соблюдать определенный калораж.

Для похудения продукт необходим, так как он ускоряет выведение лишней жидкости из организма вместе с продуктами распада. Обменные процессы нормализуются, а значит, лишние килограммы покидают организм быстрее.

Сушеные финики

Комментарий эксперта:

«Я очень люблю финики и всегда советую своим пациентам употреблять их в пищу. Дело в том, что в составе фиников такое огромное количество полезных веществ, что это просто находка для всех систем организма. Поэтому считаю финик незаменимым сухофруктом в рационе.

Финики полезны всем от мала до велика. Я бы даже сказала, что их не можно, а нужно употреблять регулярно всем, независимо от возраста. Я своему ребенку, например, начала давать финики вместо сладостей в возрасте полутора лет. И сама регулярно их употребляю во время перекусов.

Но некоторым категориям, к сожалению, финики запрещены:

• людям с сахарным диабетом;
• при аллергии на этот продукт;
• при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, холецистите и гастрите с пониженной кислотностью в стадии обострения;
• с осторожностью и после консультации с лечащим врачом при бронхиальной астме и других хронических заболеваниях дыхательных путей.

Рекомендую обязательно включить в свой рацион финики беременным и кормящим женщинам, а также детям с ослабленным иммунитетом. И всем, кому не противопоказано, в осенне-зимний период. Но не забывайте, что злоупотреблять и объедаться финиками нельзя, иначе вы получите обратный эффект: то есть не пользу, а вред для всего организма.

Взрослому достаточно 8–10 штук в день, ребенку – 2–3 штуки».

Елена Радченко, диетолог, г. Одесса

Как правильно и сколько употреблять – важные моменты

В диетическом питании важно то, сколько фиников съедает человек. Неограниченное количество даже полезной сладости не принесет организму ничего хорошего. Норма в сутки для взрослого человека – не более 5–10 штук, для ребенка –1–2 штуки. Это количество покроет суточную норму в редких макро- и микроэлементов – железе, магнии, сере, меди.

Протирания и примочки с таким отваром заживляют ранки на коже.

Интересные факты о пользе фиников

Чем еще полезны финики?

Но и это еще не все, уникальность фиников в том, что они понемногу, но влияют на все системы организма. Возможно, эти плоды еще не раз удивят ученых.

Вред и противопоказания к употреблению

Основной вред от фиников можно получить при их переедании. Возможны индивидуальные аллергические реакции. Тем, кто впервые пробует сухофрукт, особенно детям, не нужно съедать более 1–2 штук в день. Признаки передозировки – вздутие живота, диарея, мигрень, высыпания на коже.

При любых признаках аллергии нужно исключить финик из меню. При тяжелых заболеваниях лучше обратиться к врачу.

Что можно приготовить с финиками – вкусные рецепты

Когда польза и вред фиников изучены, можно перейти к вариантам их приготовления. Чаще всего плоды используются в рецептах сладостей. Их также можно найти в мясных блюдах, гарнирах и салатах.

Печеное яблоко с начинкой

Особенность десерта – начинка-сюрприз, не менее полезная, чем само печеное яблоко.

Понадобится:

• 2 яблока;
• 25 г кураги;
• 30 г фиников;
• 1 ст.л. меда;
• щепотка корицы;
• немного сливочного масла для формы;
• щепотка мускатного ореха.

Как готовить:

1. Сделать круглый надрез в месте, где у яблок находится хвостик. Убрать ножом все твердые части с косточками. Должно получиться углубление.
2. Измельчить сухофрукты, перемешать их с медом и специями.
3. Разложить начинку по яблокам.
4. Духовой шкаф нагреть на 180 градусов.
5. Смазать форму сливочным маслом.
6. Запекать яблоки в духовке в течение 40–50 минут.

Вкусное печеное яблочко с сюрпризом готово! Рецепт идеален для праздников, когда хочется сладкого, но есть ограничения в меню.

Сладкий и легкий салат

Полезная смесь для кишечника и печени, витаминизирующий и просто очень вкусный салат.

Понадобится:

• морковь, яблоко, свекла – по 1 шт.;
• 0,5 ч.л. меда;
• 5 фиников;
• 10 орешков фундука;
• корица по вкусу;
• 2 ст.л. натурального йогурта.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Отварить свеклу, натереть овощ на терке.
• Финики замочить в горячей воде, затем снять кожицу, убрать косточки и мелко нарезать.
• Натереть сырую морковь и яблоко.
• Перемешать все плоды.
• Смешать натуральный йогурт, мед, дробленые орешки и корицу.
• Заправить салат.

Этот салат подойдет и тем, кто на диете, и тем, кто просто придерживается правильного питания.

Самые полезные злаковые батончики

Легкий рецепт на замену магазинным сладостям.

Понадобится:

• 300 г фиников;
• 150 г семечек очищенных;
• 100 г грецких орехов;
• 100 г кешью;
• 1 крупный банан;
• 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 ст.л. жидкого меда.

Пошаговый рецепт:

1. Банан измельчить в пюре.
2. Смешать банан с овсянкой и оставить на полчаса. Так хлопья набухнут и не будут жесткими.
3. Орешки мелко нарубить ножом.
4. Финики очистить от кожуры и косточек, нарезать.
5. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
6. Остается запечь злаковую массу на листе пергамента, а точнее, подсушить приневысокой температуре. Когда смесь станет тверже, ее вынимают и нарезают на порции.
7. Для необычного вкуса разрешается добавлять в тесто немного какао-порошка, кокосовой стружки, кунжута.

Вкусные и очень полезные батончики готовы! Они намного питательнее и безопаснее магазинных аналогов.

Финики и народная медицина

Польза фиников для организма позволяет использовать их для лечения различных недугов. При тяжелых заболеваниях продукт не сможет заменить лекарства, но в качестве добавки к пище способен ускорить процесс выздоровления.

Простой рецепт для быстрого восстановления сил после болезни:

• Горсть фиников очистить от семечек.
• Перебрать горсть грецких орехов от твердых частичек.
• Перекрутить плоды и орехи через мясорубку.
• Хранить смесь в холодильнике и употреблять ежедневно по 1 столовой ложке.

Рецепт против запора:

• 5 плодов залить 500 мл кипятка.
• Прокипятить в течение 10 минут.
• Выпить теплый отвар на голодный желудок.

Смесь с фиником против анемии:

• На 10 плодов – 1 ч.л. сушеного имбиря и по щепотке кардамона и шафрана.
• Пересыпать специями плоды и закрыть крышкой.
• Спустя 2 недели готовое лакомство можно употреблять в пищу. 1 день – 1 финик.

Даже в чистом виде мякоть финика положительно скажется на состоянии здоровья. А в сочетании с другими ценными продуктами – орехами, специями, цитрусами, медом и другими – сухофрукт становится еще вкуснее и полезнее.

Правильный выбор и хранение фиников

Польза и вред фиников во многом зависят от качества плодов и их хранения.

Перед употреблением сухофрукт нужно тщательно промыть от пыли. Срок годности сушеного продукта – два месяца. Плоды хранятся в холодильнике, желательно в закрытых емкостях, чтобы посторонние запахи не впитались в них.

Суперполезный сухофрукт, бесспорно, заслуживает внимания: ни один плод не может соперничать с ним по составу аминокислот. Никакой другой фрукт не используется так часто для замены десертов. А еще плоды финиковой пальмы доступны по цене. Это значит, что баловать себя уникальным продуктом можно хоть каждый день в любое время года.

Поделиться ссылкой: