Диетический стол №1б
Содержание статьи:
Диетический стол №1б является продолжением лечебной диеты под номером 1а. Данная диета была продумана для борьбы с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Итак, из чего состоит данная диета и как ее правильно соблюдать?
Какие правила стоит соблюдать при диете №1б?
У данной диеты есть определенные продукты, исключаемые из рациона на время диеты. Также существуют и рекомендуемые продукты.
Что же входит в эти списки?
- Супы молочные (можно с добавлением разваренных круп), на слизистом отваре.
- Хлеб. 100 г сухарей на день (только хлеб из муки высшего сорта)
- Говядина, кролик, телятина, кура, индейка. Мясо варится и пропускается через мясорубку.
- Рыба. В отваренном виде, нежирные сорта.
- Свежий творог, суфле (на дрожжах), молоко, сливки.
- Яйца всмятку, блюда из взбитых белков, омлет (на пару).
- Овсянка, манка, рис, греча.
- Морковь, свекла, картофель. Все овощи в виде пюре или суфле.
- Желе, муссы, кисели из сладких ягод; молочный кисель, мед.
- Сметана и молочный соус.
- Чай (можно со сливками/молоком); соки, разведенные водой.
- Крепкие и жирные бульоны.
- Сыры, кисломолочные напитки.
- Газировка (любая), какао, кофе.
- Абсолютно все закуски исключаются из рациона.
- Фрукты.
- Кондитерские изделия.
Как правильно составить меню на неделю?
Для того чтобы диета не была в тягость, требуется заранее продумать меню.
Представляем вашему вниманию примерное недельное меню для диеты №1б:
Понедельник
Завтрак. Овсянка на воде- Обед. Молочный суп (с перловкой)
- Ужин. Кисель
- На ночь. Кружка молока
Вторник
- Завтрак. Паровой омлет, чай
- Обед. Молочный суп (с манкой), суфле (мясо)
- Ужин. Рисовая каша, кисель
- На ночь. Молоко
Среда
Завтрак. Геркулес на воде- Обед. Рисовый суп, желе
- Ужин. Паровой омлет, сладкий чай
Четверг
- Завтрак. Кружка молока, гречка
- Обед. Молочный суп (на овсянке), мясные кнели, кисель
- Ужин. Творог
- На ночь. Молоко
Пятница
- Завтрак. Омлет, кружка теплого молока
- Обед. Молочный суп (с гречкой), суфле (говядина), чай
- Ужин. Рисовая каша, молоко
- На ночь. Молоко
Суббота
Завтрак. Яйцо, кружка молока- Обед. Перловый суп, суфле (курица), кисель
- Ужин. Молочная каша, компот
- На ночь. Молоко
Воскресенье
- Завтрак. Омлет, чай с медом
- Обед. Мясо (отварить) + пюре (картофель)
- Ужин. Каша (гречка), кисель
- На ночь. Молоко
Советы диетологов-специалистов
Перед тем, как сесть на данную диету, следует проконсультироваться с врачом, чтобы именно он назначил вам лечение. Самоназначение диеты при ряде проблем со здоровьем может привести к обострению хронических болезней.
Что говорят специалисты о диете по Певзнеру 1б?
Диета номер 1б позволяет уменьшить механическое и химическое воздействие на ЖКТ, а значит уменьшить раздражение стенок желудка и кишечника. Именно поэтому все продукты должны быть измельчены до состояния пюре или вовсе жидкой формы.
Температура готовой пищи должна быть средней, чтобы больному не приходилось остужать пищу во рту. Также пища не должна быть слишком холодной.
Низкая калорийность позволяет сбросить лишний вес, однако он быстро набирается обратно, если правильно не выйти с данной диеты.
Количество соли в данной диете сильно уменьшено, а это значит, что за время диеты вы сможете полностью избавиться от всех отеков и припухлостей, которые возникают из-за застоя жидкости в организме.
Диета действительно эффективна при гастритах. До этого я не придерживалась диеты, питалась обычной пищей, не острой и не солёной. Но по назначению врача перешла на диету 1б. Спасибо, мне стало намного лучше.
Я и раньше любил молочные продукты, а когда врач назначил стол 1б, где много молочных супов, творога и собственно молока, мне не составило труда перейти на такую диету. Самочувствие улучшилось, и это радует.
Мне и раньше говорили о том, что такая диета есть, и она помогает при заболеваниях ЖКТ. Хочу показать её своему врачу, если он одобрит, то перейду на такой тип питания. Гастрит беспокоит всё чаще, поэтому надо принимать меры.