Диета GAPS (кишечно-психологический синдром)

GAPS протокол давно и успешно используется во всем мире для лечения аутоиммунных заболеваний, депрессии и других различных психических расстройств, таких как дефицит внимания, шизофрения, обсессивно-компульсивное расстройство, биполярное расстройство, а также при проблемах с ЖКТ, дислексии, диспраксии, эпилепсии.

Что такое GAPS диета?

GAPS диета (Gut and Psychology Syndrome – кишечно-психологический синдром) – это уникальная система питания, разработанная диетологом из России Наташей Кэмпбелл-МакБрайд на основе специфической углеводной диеты для лечения болезней органов пищеварения доктора Сидни Валентайна Хааса.

Исследуя целиакию и тему пищеварения в целом, доктор Хаас сформулировал протокол питания для детей, которые страдают непереносимостью жизненно важных крахмалистых продуктов. Основой для полноценной жизни таких пациентов был особый пищевой режим – ограниченное количество сложных углеводов и полный отказ от рафинированного сахара, глютена и крахмала.

Так появилась банановая диета для детей, страдающих целиакией. Доктор Хаас в своих непростых поисках пришел к выводу, что бананы позволяют разбивать крахмалы и превращать тростниковый сахар в фруктовый сахар, тем самым предотвращая изнурительную диарею – основной клинический симптом целиакии.

Создавая свою версию диеты, Наташа Кэмпбелл-МакБрайд использовала свой личный опыт врача и матери, вылечившей собственного ребенка.

Цель и принципы диеты

Согласно одной из теорий существует прямая связь между плохой микрофлорой кишечника и аутизмом. Поэтому цель диеты GAPS на начальном этапе заключается в восстановлении кишечных стенок. В долгосрочной перспективе диета решает проблемы органов ЖКТ, помогает при аллергии, аутоиммунных недугах и психических отклонениях.

Такой режим позволяет выработать здоровые привычки питания и спустя время вернуться к привычному рациону. Но помните: если снова начать потреблять в больших количествах сахар, полуфабрикаты и консерванты – симптомы заболеваний могут вернуться!

Запрещенные продукты и напитки

Разрешенные продукты и напитки

Плюсы и минусы диеты

Диета подходит не только людям с психологическими нарушениями и аутоиммунными заболеваниями, а и всем, кто имеет проблемы с работой органов ЖКТ, так как продукты подобраны с учетом быстрого и легкого их переваривания.

Кроме того, режим питания GAPS помогает организму очиститься и стимулирует иммунную систему, поэтому принесет пользу и здоровым людям.

Строгих противопоказаний к диете нет, но при любых проблемах со здоровьем следует проконсультироваться с доктором прежде, чем начинать новую для организма систему питания.

Как правильно начать и как выйти из диеты?

Диету GAPS начинают плавно.

Первым этапом будет восстановление кишечных стенок – из меню больного исключаются все крахмалистые продукты, а также грубая клетчатка – все то, что способно раздражать органы пищеварения. В зависимости от тяжести заболевания через начальный этап можно пройти за 1-2 дня или неделю и более.

Когда ушли боли, исчезли спазмы и вздутия, прекратилась диарея и в целом самочувствие улучшилось, можно переходить к следующим шагам – к полной диете. На этом этапе начинается постепенное добавление в меню новых продуктов: раз в неделю следует вводить в свой рацион 1 следующий продукт, отслеживая реакцию организма – в случае обострения любого из симптомов заболевания новый продукт следует немедленно исключить, и пробовать его повторное введение не ранее, чем через неделю. При постоянном отторжении организмом конкретного продукта от него придется отказаться.

Большинство пациентов, прошедших диету GAPS, продолжают питаться по такому же принципу, так как организм полностью привыкает и принимает здоровую пищу. Те, кто за редким исключением возвращается к привычному режиму питания, должны делать это постепенно, по главному принципу GAPS диеты – плавный ввод новых продуктов и отслеживание реакции на них.

Меню на 7 дней (для примера)

День 1:

Завтрак. Запеченный морской окунь с салатом из брюссельской капусты.
Перекус. Травяной чай и горсть миндаля.
Обед. Костный бульон, отварное мясо индейки, салат из спаржи и рукколы, яблочный сок.
Полдник. Фундук с мелиссовым чаем.
Ужин. Отварная рыба, салат из помидоров и шпината, морковный мусс.

День 2:

Завтрак. Зеленая фасоль с куриным яйцом всмятку.
Перекус. Тыквенное пюре и травяной чай.
Обед. Запеченная скумбрия с баклажанами и пастернаком, ягодный сок.
Полдник. Салат из морских водорослей.
Ужин. Овощная запеканка и анчоусы в сливочном масле.

День 3:

Завтрак. Отварное яйцо с лососем и мятный чай.
Перекус. Горсть грецких орехов.
Обед. Запеченная телятина с овощами и салат из сельдерея, ромашковый чай.
Полдник. Макадамия и йогурт из коровьего молока.
Ужин. Салат из грибов и оливок, мясо перепела, отвар шиповника.

День 4:

Завтрак. Два яйца всмятку, помидоры, грецкие орехи.
Перекус. Тертая морковь с яблоком.
Обед. Мясной бульон с запеченными овощами и мясом, салат из болгарского перца и спаржи.
Полдник. Отварные креветки со сливочным маслом.
Ужин. Отварная телятина с овощами, салат из свеклы.

День 5:

Завтрак. Запеченная утка с кунжутным маслом, салат из капусты и лука.
Перекус. Козий сыр.
Обед. Отварная говядина со шпинатом, салат из спаржи и помидоров.
Полдник. Зеленое яблоко.
Ужин. Форель на пару с овощным салатом в сливочном масле.

День 6:

Завтрак. Отварная курятина с овощами, фруктовый салат из киви, манго и нектарина.
Перекус. Манго и папайя.
Обед. Куриный бульон, кальмары, травяной чай.
Полдник. Салат из помидоров и огурцов.
Ужин. Оленина с фасолью, сливы.

День 7:

Завтрак. Овощное пюре, тунец, отвар ромашки.
Перекус. Фруктовая запеканка.
Обед. Мясной бульон, овощная запеканка, чай из мелиссы.
Полдник. Запеченное мясо кролика, отвар из облепихи.
Ужин. Суп-пюре из брокколи и цветной капусты.

Важные советы врачей и отзывы пациентов

Врачи и диетологи разделились во мнении, так как половина из них считает диету эффективной и полезной, другие же опасаются возможных последствий. И все же имеющиеся исследования и опыт пациентов подтверждают эффективность такого режима питания.

К примеру, в Государственном Исследовательском Университете Содружества Виргинии проводится исследование по оценке GAPS питания в клинических условиях. Постепенно диетологи все больше интересуются новой диетой и выступают в поддержку ее эффективности.

Так, доказано, что 80% иммунной системы сосредоточено в кишечнике, а нарушение регуляции пробиотиков и патогенов приводит к огромному числу хронических недугов. В пользу диеты GAPS говорит тот факт, что она нацелена именно на создание гармоничной микрофлоры кишечника за счет урегулирования количества пробиотиков и патогенов.

Отзывы о GAPS диете положительные. Поскольку она рекомендована детям в основном с психическими отклонениями и проблемами ЖКТ, родители очень тщательно и придирчиво подходят к вопросу перехода на новую систему питания, и, тем не менее абсолютное большинство из них говорят о положительном влиянии нового режима питания на здоровье детей. Взрослые пациенты тоже отмечают общее улучшение состояния и явный постепенный, но уверенный процесс выздоровления.

Поделиться ссылкой: