Чем отличается Халяльная пища от обычной?
Содержание статьи:
Термин «Халяльная пища» для мусульман – это, прежде всего, верность исламским традициям. Такая маркировка, как «Халяль», подразумевает, что в продуктах отсутствуют компоненты, которые запрещены к употреблению.
То есть, Халяль – это экологически чистый продукт, произведенный в соответствии с исламскими нормами.
Стоит отметить, что халяльные продукты выбирают и люди других конфессий – те, кто заботятся о своем здоровье.
Что относится к Халяльным продуктам – перечень и особенности
Все продукты, не подпадающие под категорию «Харам» (запрещённые для употребления)- Речная/морская рыба
- Молоко и молочные продукты. Единственное исключение – продукты с «харамными» компонентами (например, йогурты с наличием желатина в составе, полученного путем вываривания костей животных)
- Фрукты, овощи и ягоды. А также их производные
- Напитки, не содержащие алкоголь. Включая безалкогольное пиво, а также квас в разумных пределах
- Маргарин на основе растительных жиров
- Мороженое
- Цветная капуста
- Халяльное мясо
- Фасоль, соя
- Злаки и орехи
- Сыры
- Конфеты и сладости, не содержащие алкоголя в составе. Исключение, когда в составе сладостей используется чистый спирт, а не коньяк, ром и пр. По мусульманским традициям, чистый спирт скверной не считается
Мясо Халяль – чем отличается Халяльное мясо от простого?
Отличия халяльного мяса от обычного довольно существенные.
Правила, соблюдаемые при производстве халяльного мяса:
На каждом этапе производства – тщательный контроль над соблюдением всех санитарно-гигиенических правил- Особое отношение к животным – как до убоя, так и в процессе, и после
- Кормление животных, предназначенных для убоя, только натуральным кормом (ГМО, гормоны и добавки запрещены)
- Достоверные сведения о здоровье животного (животное должно быть здоровым)
- До убоя всегда произносится определенная короткая молитва
- Убой животного осуществляется исключительно перерезанием сонной артерии. Все иные способы, исходя из гуманности, запрещены
- Кровь убитого животного мусульмане удаляют естественным методом, практически полностью, благодаря чему вкус халяльного мяса более тонкий и приятный. Дополнительное преимущество этой процедуры – в снижении риска развития бактерий в свежем мясе
Говоря кратко, продукция Халяль – это не только религиозная составляющая, но и пища, которая отвечает всем требованиям безопасных и чистых продуктов.
К халяльному мясу относятся:
- Индейка и курица
- Баранина, козлятина, верблюжатина
- Кролик
- Говядина, конина
- Утка, цапля, перепела
- Оленина, антилопа, буйвол
- Куропатки, гуси, страусиное мясо
А также халяльные пельмени и сосиски, фарш с тушенкой и колбаса.
Какие продукты запрещены Халялем к употреблению – список запрещенных продуктов
Разрешенные и запрещенные для мусульман продукты четко прописаны в их священной книге – Коране.
- Свинина, мясо хищников (зверей и птиц), мясо ослов и мулов, собачье мясо
- Мясо животных, которые забиты вне исламских традиций
- Мясо животных, питавшихся харамными продуктами
- Кровь животных
- Животные, которые погибли в результате определенного случая (удар, падение, удушение, электроток, удар молнии и пр.) или умерли естественной смертью
- Гениталии животных, а также их мочевые/желчные пузыри и любые железы внутренней секреции
- Вспомогательное сырье из мяса, костей и жира харамных животных – оболочки для колбасы и сосисок, желатиновые загустители и пр.
- Все халяльные продукты, соприкасавшиеся с харамными – до момента удаления места соприкосновения или промывания
- Алкоголь в качестве компонента при приготовлении блюд и в качестве напитков
- Сладости, в составе которых присутствует алкоголь
- Рыба, умершая собственной смертью и всплывшая на поверхность
- Змеи, черепахи, ежи и ящерицы
Где можно приобрести Халяль-продукцию – список производителей продукции Халяль
Сегодня во многих странах (в магазинах, ресторанах) можно приобрести продукты с соответствующим товарным знаком – «Халяль». Знаком качества, чистоты продукта и следования мусульманским традициям при его производстве.
Основная гарантия соответствия продукта халяльной пище – добровольная сертификация. Сертификат выдается после тщательной и скрупулезной проверки продукта на соответствие всем требованиям для халяльной пищи.
Продукцию Халяль в России предлагают следующие производители:
ЗАО Приосколье- Челны-Бройлер
- Турбаслинские бройлеры (кура)
- Элинар-Бройлер (кура)
- Майкопская птицефабрика (кура)
- Казан (пельмени, фарш, котлеты)
- Мясоптицекомбинат Пензенский
- ОАО Царицыно
- Казанский мясокомбинат
- Мясокомбинат Раменский
- Тюменский бройлер
- Лианозовский завод (колбасы)
- Сафа (мясопродукты)
- Кондитерская фабрика Заря (в г. Казань)
- Заинский крекер (в Татарстане)
- Анфаль
- Птицефабрики Ак Барс и Казанская
- Яшьлек, Якташ (колбаса)
- Шемордановский мясокомбинат
- ЗАО Йошкар-Олинский мясокомбинат
- ПО Саратовмясомолпром
- ООО Халял Аш
- ЗАО Микояновский мясокомбинат
- Уралбройлер (куры) Аргаяшская птицефабрика
Где купить Халяль?
- Некоторые гипермаркеты сети Лента
- Метро Кэш энд Керри
- Сеть магазинов Реал
- Азбука Вкуса
- Бахетле
- Ашан
- Патерсон
- Алые паруса
- Глобус Гурмэ
- Мосмарт
- Апельсин
- Фирменные халяль-универмаги от «Сафа» и «Халяль-Аш»
- Татарский (Коломна)
- Таваккуль
- Сеть Эдельвейс
- Азык
- Подмосковное Щелково (мясо)
Давно пользуюсь продукцией с такой отметкой, как Халяль. Особенно покупаю для приготовления пищи детям. Мясо, колбасу не боюсь покупать, они всегда свежие, мясо без крови. А здесь еще и нашла список магазинов. теперь буду знать где могу купить поближе к дому.
Чтоб броллер вырос до 2.5 кг за 40 суток нужны и гормоны, и антибиотики и гмо. И когда в сутки с птицефабрики выходит до нескольких тысяч тушек, то вряд-ли над каждой курицей произносят молитву. Коммерческий бренд халяль повышает уровень продаж.
Моя мама посоветовала мне пользоваться такой продукцией, когда у меня родился первенец. Ведь здоровье малыша очень важно. Готовить из такого мяса бульоны для ребенка абсолютно безопасно и полезно. Даже мама пользуется только этой продукцией, хотя не мусульманка. Считает, что такая еда полезна для ее здоровья.
Интересная статья, спасибо за познавательную информацию. Начала интересоваться такой продукцией Халяль, когда у родственников побывала на ужине. Вот тогда хозяйка и назвала это загадочное слово Халяль и что и как она приготовила, где купила. Теперь и я смогу похвастаться своими познаниями в этой области, очень вкусно к стати была пища.
Странно так много а производстве и правилах товара и ничего об упаковке данного , а ведь она играет немалую роль при поставках по всей России.
Увидела у нас в магазине колбасу Кавказскую Царицыно Халяль и решила попробовать. Очень вкусно, буду покупать постоянно
Ас-саляму алейкум! Для тех, кто выбирает себе хорошие халяльные продукты. Мне жена на работу кладёт бутерброды с Докторской халяльной колбасой Царицыно – она вкусная, нежная. Наедаюсь до вечера. Очень удобно. Попробуйте, её много где можно купить.
Салам, расскажу, что знаю про царицынский комбинат и их халяль, так как у меня сосед по квартире работает там водителем. Мы дома уже давно едим только их колбасу, удобно и всегда свежая. На заводе отдельный цех для халяль, есть сертификат халяль. Цена на колбасы не высокая. Единственный минус, что продаются не везде, и разбирают быстро, но это как раз вполне логично.
По поводу разрешённого чистого спирта — это ложь!! В исламе всё что дурманит голову запрещено. Разум должен оставаться чистым, это дар всевышнего человеку в отличие от животных.
вы в тунис е побывайте и посмотрите на ваши запреты. на каждом углу пивнушки