Котлеты из мяса и овощей

Начнем с приготовления телятины. Почему же именно телятины? Потому что это нежное и нежирное мясо, а таковое и рекомендовано этой диетой. Из нее готовят множество вкуснейших блюд по самым разным методам. Мы приготовим котлетки, которые смело можно назвать мясо-овощными, но нет такого термина.

Конечно, идеально будет, если вы купили мясо без жил, костей и проч. Ну а если нет такового, приготовим его для промалывания. Нарежем его на куски, которые подойдут для вашей мясорубки. Промелем мясо, можно единожды.

Ну, а сейчас приготовим все овощи, которые будут участвовать в этом процессе. Так получается, что на килограмм фарша мяса и овощей будет поровну, то есть по полкилограмма.

Выберем баклажан и кабачок. Помоем их под краном и… Нет, очищать их от кожуры не будем! Ведь они так красивенько будут смотреться, эти маленькие кусочки.

А вот еще два ингредиента, которые украсят вкус котлет и обогатят организм такими полезными витаминами и веществами. Конечно же, это чесночок и лучок.

Без этих составляющих сложно представить себе любое блюдо, которое готовится из мясного фарша. Да и диета Кима Протасова только приветствует употребление этих продуктов. Нам нужно нарезать их, и тоже помельче.

Чтобы они передали фаршу свой аромат, давайте смешаем их с фаршем.

Чтобы соединение произошло как можно более тщательно, сначала хорошенько замешаем, как на тесто, фарш. Немного поколотим его о стол или разделочную доску, тогда он будет нежнее. Ну и добавим сразу же в него лук и чеснок.

Что еще приятно в диете Кима Протасова, так это то, что для нее нет сезонов – ее можно держать в любое время года, и что в рационе доступные в плане цены продукты. Можно себе только представить, как полезно будет присутствие в котлетках и красного сладкого перца.

То, как выиграют от этого все системы человека и органы, тоже вдохновляет. Очистим перец от семечек и тоже точно так меленько нарежем. Он своим приятным красным цветом и вкусом сделает котлеты и красивыми, и ароматными.

Теперь в фарш положим все ингредиенты, которые мы приготовили. Снова-таки, перемешиваем все очень тщательно, чтобы добиться однородности всей массы. Когда фарш уже вымешен, налепим котлетки.

Каждая хозяюшка предпочитает свою форму котлет. Кому-то нравятся круглые, кто-то жарит остренькими, другие делают овальной формы. Как бы там ни было, важно слепить их так, чтобы они не развалились во время жарки. Ведь в фарше так много кусочков овощей.

Видите, как они красиво смотрятся уже сейчас? И даже аромат от них исходит особый. Теперь вопрос о панировке. Точнее о том, нужна она или нет.

Если вы жарите без масла или в небольшом его количестве (как вы помните, диета Протасова не запрещает жиры в небольшом количестве), можно обвалять котлеты в панировке, у нас это кукурузная панировка.

А если делаете на пару, то панировка, конечно же, не нужна. Аккуратно выложим котлетки в форму, в которой они будут готовиться, и выставим время, если это пароварка, мультиварка или духовка, ведь котлетки можно еще и запекать. Все зависит от ваших предпочтений.

Вот все и готово! Можно подавать с любым гарниром. Но они так вкусны с теми же баклажанами, перцем и помидорами. То есть можно будет использовать в качестве гарнира и Овощи, запеченные в духовке.