Диета при диарее
Содержание статьи:
Все мы рано или поздно сталкиваемся с такой деликатной проблемой, как диарея. Это заболевание способно надолго устроить «домашний арест» и разрушить все планы.
Но так ли страшна диарея? Давайте рассмотрим, какие продукты и напитки можно употреблять при диарее, а какие запрещены. Разберемся в правилах питания и составим примерное меню на неделю, а также узнаем, чем можно накормить капризного ребенка при диарее.
Что такое диарея и от чего возникает?
Диарея (понос) – это учащенный стул. Под учащенным в данном случае понимается стул от 3-х и более раз, или если жидкий стул с кровью. Понос – это не заболевание, а в первую очередь симптом. Он сигнализирует о нарушении работы кишечника. Говоря о поносе, стоит сказать, что он может иметь острую (до 4-х недель) или хроническую форму (4 и более недели).
- Хроническая диарея – это симптом многих заболеваний, например, иммунных или на фоне гормональных сбоев.
- Острую диарею могут вызывать глисты, инфекционные отравления, иногда она возникает при ротавирусах или аденовирусах, а также может быть побочным явлением после приема антибиотиков. К острой форме диареи относят и так называемый синдром путешественника.
Основные правила питания при диарее
- Дробное питание. Даже если аппетит пропал вовсе и вид еды ассоциируется с походом в туалет, питаться нужно все равно. Прием пищи должен быть дробным, желательно небольшими порциями через равный промежуток времени.
- Употребляемая пища должна быть теплой, противопоказано принимать очень холодные или горячие блюда.
- При диарее важно поддерживать водный баланс организма, поэтому пить нужно как можно больше. Для восстановления утраченных микроэлементов желательно принимать раствор Регидрона.
- На время следует отказаться от приема продуктов, которые могут вызвать механическое или химическое раздражение желудка. К ним относятся продукты с высоким содержанием кислоты (например, щавель), а также грубые волокна. Лук, чеснок, маринованные и консервированные продукты – все это сильно раздражает слизистую желудка, поэтому при диарее категорически запрещено. Также не стоит употреблять продукты и напитки, вызывающие процесс брожения.
- Откажитесь от перекусов всухомятку.
- Рацион должен содержать минимальное количество жиров.
- Частыми спутниками диареи являются усталость и переутомление. Чтобы этого избежать, нужно делать упор на продукты, содержащие пектин (бананы, яблоки, груши и другие).
- Еда должна быть приготовленной на пару либо сваренной, частично допускается запекание в духовке. Следует полностью отказаться от жареной, жирной и тяжелой пищи.
- Диету нужно соблюдать и после выздоровления. Быстрый переход на обычный рацион может вызвать повторное появление диареи.
Продукты и напитки, относящиеся к запрещенным
Чтобы правильно составить свою диету при диарее, следует знать перечень запрещенных продуктов или тех, которые могут спровоцировать новые приступы поноса.
- Жирные сорта рыбы и мяса;
- Рыбные консервы и икра;
- Копчености и соленья, включая колбасы и сосиски;
- Грибы и бобовые в любом виде. Эти продукты только усугубят ситуацию, спровоцировав новые приступы вздутия и диареи;
- Овощи, ягоды и фрукты в сыром виде (исключая банан).
- Продукты, богатые клетчаткой – их особенно важно остерегаться. К таким относятся, например, пшеничные и ржаные отруби;
- Сыры всех видов;
- Сдоба и шоколад.
Хотя при диарее постоянно нужно пить, далеко не все напитки пойдут на пользу.
Запрещены:
- Цельное молоко, сливки;
- Напитки, содержащие кофеин;
- Алкоголь;
- Сладкие газированные напитки.
Продукты и напитки, относящиеся к разрешенным и рекомендованным
Так что же все-таки можно кушать при диарее? Ведь питание должно быть сбалансированным и полностью утолять чувство голода (голодовка при поносе – это не выход, а только осложнение ситуации!).
- Слизистые каши, особенно рисовую, но сваренную исключительно на воде;
- Мясо нежирных сортов, очищенное от кожицы;
- Супы, сваренные на овощных бульонах или на втором мясном (рыбном) бульоне;
- Картофель запеченный или в виде пюре;
- Кисломолочные продукты, например, йогурт или творог. Лучше отдать предпочтение сделанным в домашних условиях йогуртам без добавления фруктов.
- Яйца. Можно употреблять их сваренными вкрутую или в виде парового (запеченного) омлета.
- Если очень хочется побаловать себя сладеньким, всегда можно приготовить свежее фруктовое желе.
- Отдельным пунктом стоит вынести бананы – это незаменимый фрукт при диарее: они содержат в себе калий, инулин и пектин, которые восстановят баланс и улучшат работу микрофлоры кишечника.
- Галетное печенье и крекеры. Начинать употреблять их лучше на второй день после появления поноса.
Выбирая напитки при поносе, стоит остановиться на тех, которые обладают вяжущими свойствами, а это:
- Кисели и морсы, приготовленные из свежих ягод. Наибольшее предпочтение отдается малине, землянике, кизилу, груше и яблокам не кислых сортов, а исключительно сладким.
- Крепкий чай. На завтрак можно приготовить крепкий чай с сахаром, а в течение дня лучше обойтись несладким.
- Соки. Лучше всего свежеприготовленные, и употребить их нужно в первые 15 минут после приготовления, поскольку они быстро теряют свою пользу. Отказаться стоит от виноградного, сливового и персикового соков.
- Настои и отвары из шиповника, черной смородины, айвы, сушеной черники.
Чем накормить переборчивого в продуктах ребенка, если у него диарея?
Накормить ребенка, даже здорового – это задача не из легких, а уж при поносе и подавно.
- Нежирное мясо и рыба, приготовленные только на пару;
- Слизистые каши на воде;
- Супы на овощных бульонах;
- Яйца, сваренные вкрутую. Для детей особенно важно перед приготовлением мыть яйца и варить их на протяжении 15 минут;
- Галетное печенье, сушка и сухарики, приготовленные в духовке из белого хлеба;
- Кисели, компоты и желе из кизила, груши и черники;
- Бананы;
- Хорошо себя зарекомендовало употребление морковного сока.
На помощь родителям капризного чада может прийти оригинальная сервировка блюд. Нужно заинтересовать ребенка, оформив еду каким-то причудливым образом, в виде зверюшек или кораблика, например.
Как грамотно собрать вкусный и питательный ланч-бокс ребенку любого возраста, и как красиво оформить продукты, чтобы полезное стало любимым – об этом подробно в нашей статье Полезные перекусы в школу ребенку – 5 вариантов, что дать с собой на ланч.
Разбираясь в питании малышей, отдельно следует поговорить о детках на грудном вскармливании. При диарее грудничкам на время лучше всего полностью отказаться от грудного молока и перейти на специальные детские лечебные смеси. Если же для родителей такой вариант неприемлем, тогда кормящей маме нужно строго соблюдать диету.
Примерное меню на 7 дней
Формируя свое меню, следует исходить из списка разрешенных продуктов и следовать рекомендациям врача. Вариаций может быть множество, но для первой недели меню в обязательном порядке должен составить ваш лечащий врач. Он расскажет, как правильно готовить и употреблять те или иные продукты, и на что следует делать упор в вашем индивидуальном случае.
Для составления примерного меню условно разобьем день на 5 приемов пищи через каждые 3 часа.
Понедельник:
Завтрак. Овсяная каша, сладкий кисель с сухарями из белого хлеба.
2-й завтрак. 2-3 банана.
Обед. Овощной суп-пюре, картофельное пюре с рыбой.
Полдник. Фруктовое желе, зеленый чай.
Ужин. Картофель в мундире, отварная рыба.
Вторник:
Завтрак. Второй куриный бульон с сухарями из белого хлеба.
2-й завтрак. Пюре из печеных яблок.
Обед. Постный суп, овсяная каша с паровым омлетом.
Полдник. Обезжиренный творог с яблочным компотом.
Ужин. Рыбные тефтели с запеченным картофелем.
Среда:
Завтрак. Манная каша, сладкий крепкий чай.
2-й завтрак. Малиновый компот с крекерами.
Обед. Суп-пюре на овощном бульоне с курицей, рис с паровым омлетом.
Полдник. 2 печеные груши.
Ужин. Гречневая каша, отварная телятина, чай или компот.
Четверг:
Завтрак. Овсяная каша с отварной курицей и компотом из айвы.
2-й завтрак. Компот с сухарями из белого хлеба.
Обед. Картофельный суп-пюре, рисовая каша с куриной тефтелей, компот.
Полдник. Запеченные яблоки с несладким чаем.
Ужин. Манная каша, земляничный кисель.
Пятница:
Завтрак. Жидкая рисовая каша, кисель.
2-й завтрак. Печеные груши, чай.
Обед. Овощной суп, гречневая каша с рыбной тефтелей, чай зеленый.
Полдник. Несладкий йогурт.
Ужин. Паровой омлет с овсяной кашей, компот.
Суббота:
Завтрак. Манная каша на воде, сладкий зеленый чай.
2-й завтрак. Компот с галетным печением.
Обед. Нежирный рыбный бульон с сухарями из белого хлеба, запеченный картофель с отварной курицей, отвар из черемухи.
Полдник. Рисовый пудинг.
Ужин. Гречневая каша с рыбой на пару, кисель.
Воскресенье:
Завтрак. Паровой омлет, белые сухари, сладкий крепкий чай.
2-й завтрак. Кисель с галетным печением.
Обед. Постный суп, картофель в мундире, рыбная котлета на пару, минеральная вода.
Полдник. Творожно-банановая запеканка, компот.
Ужин. Каша из перемолотой гречки, рыба на пару, компот.
Соблюдение всех нехитрых советов способно намного облегчить протекание диареи, а при легком течении болезни и ранних сроках и вовсе устранить проблему.
Но помните: за кажущейся простотой диареи может скрываться серьезное заболевание, и при длительном течении болезни следует обратиться за помощью к специалисту!
Да мне кажется ничего лучше не есть при диарее, быстрее пройдет.