Овощной крем-суп

18/08/2015 15:53
Белки: , жиры: , углеводы: на 100 гр.
  1. Картошка – 2 шт.
  2. Морковь – 1 шт.
  3. Кабачок – 100 гр.
  4. Капуста цветная – 100 гр.
  5. Яйцо – 1 шт.
  6. Зелень – по вкусу
  7. Растительное масло – 1 ст. л.

Если вы читаете этот рецепт, то вы точно на диете номер 1. А значит, у вас обнаружена язвенная болезнь желудка и 12-перстная кишки. Тогда вы правильно делаете, что стараетесь таки держаться прописанной диеты. Ведь она помогает снижать боль, с ее помощь работа ЖКТ становится нормальной, язвы заживляются более оперативно, а воспаление слизистых, как кишечника и желудка уменьшается.

Чтобы достичь всего этого, кроме приема лекарств, разумеется, надо продумать питание каждого дня. Да так, чтобы ограничение в некоторых продуктах не отразилось на общем состоянии остальных органов. Между тем, как вы уже догадались, питаться можно только разрешенными докторами продуктами. А чтобы блюдо не выглядело удручающе, мы и приготовим его соответствующим образом.

Сегодня на обед приготовим овощной крем-суп. Поскольку эта система питания строится на разрешенных продуктах, мы и выберем только те, что нам можно. И из этих овощей любое блюдо получается полезным и вкусным.

Способ приготовления

Шаг 1
Принято готовить такого типа супы из тыквы, из брокколи, из грибов. А у нас будет овощной сборник! Картошечка, которая входит в разряд разрешенных овощей, сделает блюдо более сытным и вкусным.

Картошка

Да даже из одной нее получится прекрасный крем-суп. Но мы сделаем более разнообразное первое блюдо, которое вполне может стать и вторым! Намоем пару картофелин, хотя все зависит от количества едоков. Поставим воду на газ и, как только она закипит, отправим сюда картошку.

Шаг 2
Чтобы суп получился ярче в плане красок и еще вкуснее, полезнее и сытнее, добавим к картошке морковь! Да, возможно, вы ее и не очень приветствуете в супах. Но в вашем состоянии, когда организм так нуждается в поддержке и разных витаминах, полезных веществах, напичканная всем этим морковка – самое то!

Морковь

Посему хорошенько промоем ее, очистим от кожуры и тоже (можно пополам разделить, или мельче нарезать – она должна одновременно с картошкой быть готова) отправим в кастрюлю с кипящей картошкой.

Шаг 3
Мы в правильной последовательности готовим к закладке овощи. Ведь картофель и морковь чуть дольше варятся, чем, скажем, капуста цветная. Кстати, этот овощ просто идеален в диете номер 1.

Капуста цветная

В этой системе питания нужна особая осторожность и точность после хирургических вмешательств на органах ЖКТ. И жидкое питание, на которое вы перешли, чтобы не вкушать твердую пищу, из такого рода продуктов не допускает нежелательного вздутия кишечника и каких-либо болезненных ощущений в желудке.

Шаг 4
Кабачок разнообразит точно так вкус крем-супа, как и остальные продукты. Кроме того, даст организму много необходимого. Потому как он будет вариться примерно столько же времени, что и капуста цветная, быстренько приготовим его к закладке в суп.

Кабачок

Не будем резать очень мелко, иначе разварится кабачок быстрее, чем его надо будет размельчить. И вот сейчас отправим в кастрюлю и кабачок, и цветную капусту. Им там надо будет вариться не более 10 минут.

Шаг 5
Нам бы белка в супчик добавить? Да, желательно, был бы хороший баланс клетчатки, белков и жиров (мы обязательно в конце положим еще и растительного маслица). Среди запрещенных продуктов диеты номер один мы не видим яиц? Прекрасно.

Яйцо

Вобьем одно яйцо в миску и взобьем его как можно покрепче. Что с ним делать? Об этом – в конце рецепта! Главное, вовремя взбить яйцо, а это время уже на подходе.

Шаг 6
В самом конце готовки положим в кастрюлю растительное масло и вводим яйцо, размешивая все вилкой – должно получиться что-то типа вермишельки. Через минуту вынем овощи. Сложим их на дуршлаг – пусть остывают.

Измельчаем

Как только остынут, пюрируем их любым удобным для вас способом. Идеально получится в блендере.

Шаг 7
Размельчая овощи, добавляем остывший бульон, наблюдая за консистенцией – крем-суп не должен быть ни очень густым, ни очень жидким.

Презентация4

Как только вся масса будет измельчена, нагреем ее в кастрюльке до кипения. Затем нарежем мелко зелени и, разлив крем-суп по тарелкам, посыплем ею сверху.

Несколько полезных советов

  • Лучше готовить суп на 1 раз, а то он не будет таким вкусным и аппетитным.
  • Хлеб не запрещен, но можно его слегка подсушить в тостере.
  • Да, эта диета не налагает запретов на соль. Поскольку у нас больше нечем особо разнообразить вкус крем-супа, давайте слегка подсолим супчик.
  • Если суп захотите сделать более сытным, добавьте в него в самом начале любой крупы.
  • Ингредиенты можно варьировать до бесконечности.
  • Главное – консистенция. Ведь в прохладном состоянии суп загустеет. Яйцо можно вводить на стадии подогревания супа.


Комментарии