Как приготовить овощное рагу с мясом

08/08/2015 00:48
Белки: , жиры: , углеводы: на 100 гр.
  1. Филе курицы – 300 гр.
  2. Кабачки – 200 гр.
  3. Лук – 100 гр.
  4. Морковь – 100гр.
  5. Грибы – 100 гр.
  6. Перец болгарский – 100 гр.
  7. Помидор – 150 гр.
  8. Чеснок – по желанию

Решили посидеть на диете По группе крови? Любое воздержание в пище – неплохая затея. Но, что касается этой системы питания, нужно быть аккуратнее. Во всяком случае, не делать на нее ставку в плане похудения. Ведь американский врач-натуролог Питер Д’Адамо, скорее, имел в виду здоровое питание. Просто его желательно сбалансировать относительно группы крови, говорит автор системы.

Доктор разделил все продукты на полезные, вредные и нейтральные. Если грамотно подойти к его предложению, то и здоровье будет сохранено, и молодость, и красота. То есть каждый желающий имеет возможность построить свое питание с учетом группы крови, готовя только из полезных для нее продуктов, разбавляя нейтральными. Овощное рагу с мясом – идеальный пример!

Тут великолепный набор продуктов, очень актуальных для любой поры года, и мясных продуктов, из которых желательно выбрать то, что подходит во всех отношениях. Сегодня с нами будут готовить те, у кого третья отрицательная группа крови. Им как раз и показаны эти продукты.

Способ приготовления

Шаг 1
Лето ли, зима ли, или любое другое время года, люди, которым не безразлично, чем напитать себя и свою семью, выбирают овощные блюда сочетая их с полезными сортами рыбы и мяса. Так и в нашем рецепте, в котором, кстати, очень важна последовательность закладки ингредиентов и время приготовления каждого.

Морковь

Первым нарежем морковку, богатую каротином и всегда украшающим любое блюдо. Ведь без этого полезного овоща вряд ли сготовится суп или второе блюдо. В рагу нужно нарезать не мелко, а крупнее, чем для супов. То есть кубиком.

Шаг 2
Кстати, о группах крови. Их четыре. По доктору Питеру Д’Адамо, обладатели 1-й, древнейшей, группы — «охотники» (32 % всего населения Земли). Именно от нее произошли потом остальные. Интересно, чем питались наши предки? Без лука точно не обходились. Ну, мы тоже займемся им, поскольку он будет готовиться вместе с морковью. Очистим луковицы от шелухи, промоем их.

Лук

Если это небольшие головки, разрежем на четвертинки. То есть не так мелко, как это обычно бывает. Потом, нагрев сковороду, казан, поджарим или припустим в небольшом количестве воды.

Шаг 3
«Земледельцами» назвал доктор людей со 2-й группой. Их на земле сейчас порядка 40 %. Еще интереснее то обстоятельство, что одна и та же группа, но с разным резусом (положительный и отрицательный), будут питаться по-разному. Для одних можно мясо, а для других – нет. Мы готовим мясное блюдо с овощами, которое разрешено обладателям третьей группы.

Мясо с луком и морковью

Потому разделаем его так, чтобы оно сготовилось побыстрее, чтобы максимально сохранить все самое полезное. У нас это куриное филе. Нарежем его тонкими полосками, которые нужно отбить и отправить к уже готовящимся луку и моркови.

Шаг 4
Есть два способа готовки мяса. Его можно поджарить слегка, а потом добавить к овощам. А можно припустить и то, и другое. Каждый выбирает то, что ему предпочтительнее и полезнее. Но надо помнить, что переваривать овощи очень нежелательно, иначе какой смысл в рагу?

Перец

А как же назвал автор диеты людей с 3 группой крови, которых на земле около 20 %? «Кочевниками». Им тоже предписан болгарский перец! Очистим плод от семечек и плодоножки, а потом нарежем, но тоже покрупнее.

Шаг 5
Отправим перец в посуду, где под крышкой на среднем огне томятся овощи и мясо. Вы тоже имеете группу крови 3 и отрицательный резус-фактор? Не переживайте. У вас, как и у тех, у кого положительный резус, тоже сильный иммунитет. Среди разрешенных продуктов видим не только мясо и перед этим нарезанные овощи.

Кабачки

Кабачок – потрясающий продукт, который любое блюдо сделает легким, вкусным и полезным. Разрежем на небольшие, но и не мелкие кубики. Добавим их к остальным ингредиентам. Но огня не добавляем!

Шаг 6
Давайте окончим наш краткий обзор по группам крови носителями самой редкой, 4-ой. Таких вот, названных американским врачом людьми «смешанного типа» или «новыми», меньше всех на земле — 7-8%. Те, кто с положительным резусом, счастливчики – им можно почти все. А вот отрицательным, особенно сердечникам, надо быть аккуратнее с едой. Для них, обладателей третьей группы крови с отрицательным резус-фактором, сегодня — рагу овощное с мясом.

Грибы

Давайте добавим нашему блюду побольше белкового оттенка! То есть положим грибы. Шампиньоны – идеальный вариант. Нарежем крупно, и тоже отправим в сковородку или казан. Огонь не делаем сильнее – все должно томиться.

Шаг 7
В предпоследнюю очередь нашинкуем чесночка. Этого добра можно положить побольше – только польза от него! Нарежем и помидорок. Да, можно было бы просто залить томатом или аджикой блюдо. Но у нас рагу, и без помидор его сложно будет так назвать. Посему разделим на дольки помидоры и отправим их вместе с чесноком (при желании – с зеленью) к остальным ингредиентам.

Презентация1

Выключим минуты через две после закипания. Крышку не снимаем минут 5. Затем разложим горяченьким по тарелкам. Вкусно? Да, а еще полезно!

Несколько полезных советов

  • Первое правило – не солить. Тут ситуацию спасет помидорчик, который своей кислинкой перебьет желание добавить вредной соли.
  • Вместо названных в рецепте овощей, можно класть и другие, более того – добавлять новые к ним. Главное тут – соблюдать последовательность закладки – те, что дольше готовятся, кладутся в первую очередь.
  • Если рагу, которое готовится в собственном соку, суховато, долейте слегка кипятка.
  • Готовим все с таким расчетом, чтобы не получилась каша. То есть нарезаем продкты, и сразу кладем в посуду, где готовится рагу. На готовку должно уйти минут 10-15.
  • Чтобы курица не была жестковатой, мясо желательно прожарить или протушить заранее.
  • Рагу ни в коем случае не жарим, а томим! Но и не варим…


Комментарии