Кус-кус
Кус-кус – это маленькие зернышки манной крупы, покрытые слоем муки. Из влажной манки формируются крупинки, которые обсыпаются мукой. Затем уже готовые крупинки просеивают и высушивают. В конце получается кус-кус.
Раньше эта крупа считалась едой бедняков, но после того как она попала в европейские рестораны, цена на кус-кус поднялась и люди разных сословий стали его употреблять в пишу.
В чём польза кус-куса?
- Кус-кус очень полезен людям со слабым иммунитетом.
- Калий, который содержится в кус-кусе укрепляет сердечную мышцу.
- Блюда из кус-куса улучшают структуру волос и кожи.
- Углеводы, содержащиеся в кус-кусе нормализуют глюкозу, которая содержится в крови и это способствует предотвращением сахарного диабета.
- Кус-кус помогает бороться с депрессией, усталостью и нормализует нервную систему.
- Полезен кус-кус при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
- Кус-кус снижает риски заболевания гипертонией.
Кроме всех полезных свойств кус-кус имеет очень приятный вкус, который значительно отличается от привычного вкуса манки. К тому же он очень нежный, рассыпчатый и имеет золотистый цвет.
Может ли кус-кус быть вреден, и для кого?
Пропорции кус-куса в граммах
- В одной чайной ложке 7 граммов.
- В одной столовой ложке 25 граммов.
- В одном стакане 220 граммов.
Состав, калорийность, витамины и минералы кус-куса
В 100г кус-куса содержится 376ккал.
Энергетическая ценность:
- 12.8г Белки.
- 72.4г Углеводы.
- 0.6г Растительные жиры.
Пищевая ценность:
- 0.117г Насыщенные жирные кислоты.
- 8.56г Вода.
- 0.62г Зола.
- 5г Пищевые волокна.
Витамины содержащиеся в кус-кусе:
- 3.49мг — Витамин РР.
- 20мкг — Витамин В9.
- 0.11мг — Витамин В6.
- 1.243мг — Витамин В5.
- 0.078мг — Витамин В2.
- 0.163мг — Витамин В1.
Минеральные вещества содержащиеся в кус-кусе:
- 0.78мг — Марганец.
- 247мкг — Медь.
- 0.83мг — Цинк.
- 1.08мг — Железо.
- 170 мг — Фосфор.
- 166мг — Калий.
- 10мг — Натрий.
- 44мг — Магний.
- 24 мг — Кальций.
В рационе кормящих матерей, беременных женщин, аллергиков, диабетиков – SF отвечает на все вопросы
С какого возраста можно давать детям кушать кус-кус?
Ребенку можно и нужно давать кушать кус-кус, но только после исполнения одного годика. Минералы, которые содержатся в этой крупе, помогут улучшить сон малыша и положительно скажется на нервной системе ребенка.
Можно ли кушать кус-кус при сахарном диабете?
При сахарном диабете кус-кус употреблять в пищу нельзя, потому что в нем так называемые «легкие» углеводы, которые противопоказаны при данном заболевании.
Вызывает ли аллергию кус-кус?
Кус-кус крайне не аллергенен и редко вызывает аллергию. Аллергия может быть на некоторые вещества или злаки состоящие в кус-кусе.
Как хранить кус-кус?
Место для хранения кус-куса должно быть недоступно для вредителей. Влагу кус-кус не любит, поэтому хранить лучше всего в пластмассовой банке.
Блюда из кус-куса
Традиционно кус-кус варят или готовят на пару. Можно использовать для гарнира, супов, салатов, как начинку (например перца), так же его добавляют в фарш.
Это — самая универсальная крупа, потому что она совместима практически со всеми продуктами.
Кус-кус и диета
Как отдельное питание при диете кус-кус не подходит, в нем 376ккал.
Наиболее подходят блюда с кус-кусом при интенсивных занятиях спортом. Он поможет восстановить силы и поднять настроение.
Читайте также: Продукты в спортивном питании.
