Груша

Груша – дерево, которое принадлежит к семейству Розовые, с вытянутыми или шаровидными плодами. Одни исследователи называют родиной груши Персию, другие – Армению. Дикая груша была известна ещё первобытному человеку. Культивировать растение впервые начали древние греки. В России грушу стали выращивать в 12 веке.

Сорта груши

В мире насчитывается 33 вида и 190 сортов груши. Среди наиболее известных сортов можно назвать следующие:

1. Вильямс – ранний сорт, дающий крупные (весом до 180 г), плоды ярко-жёлтого цвета. Мякоть груш этого сорта отличается сочностью и имеет сладкий вкус.
2. Млеевская ранняя – ранний сорт. На дереве вызревают жёлтые, с розовым бочком, плоды среднего размера. Мякоть груши очень сладкая.
3. Московская – сорт среднего срока созревания, даёт зеленовато-жёлтые плоды, имеющие небольшую кислинку.
4. Конференция – сорт, выведенный английскими селекционерами для выращивания в южных районах. Хотя плоды этого сорта имеют средний размер, их мякоть отличается сочностью и приятным вкусом.
5. Мраморная – позднеспелый сорт, приносящий жёлтые с красными бочками плоды. Основные достоинства этого сорта – устойчивость к транспортировке и длительный срок хранения.

Пищевая ценность, калорийность и состав груши

Груша относится к числу фруктов с низкой калорийностью. В 100 г её мякоти содержится 47 ккал, а в плоде среднего размера – около 64.

Пищевая ценность 100 г груши:

• 10,3 г углеводов;
• 85 г воды;
• 0,4 г белков;
• 0,3 г жиров.

Состав груши (в 100 г):

Витамины:

• 5 мг витамина С (аскорбиновой кислоты);
• 0,4 мг витамина Е (токоферола);
• 0,1 мг витамина РР (никотиновой кислоты);
• 2 мкг витамина В9 (фолиевой кислоты);
• 0,03 мг витамина В2 (рибофлавина);
• 0,02 мг витамина В1 (тиамина);
• 0,03 мг витамина В6 (пиридоксина);
• 0,05 мг витамина В5 (пантотеновой кислоты);
• 0,01 мг бета-каротина;
• 2 мкг витамина А (ретинола);
• 4,5 мкг витамина К (филлохинона);
• 0,1 мкг витамина Н (биотина).

Минеральные вещества:

• 155 мг калия;
• 19 мг кальция;
• 2,3 мг железа;
• 16 мг фосфора;
• 1 мкг йода;
• 130 мкг бора;
• 120 мкг меди;
• 0,1 мкг селена;
• 14 мг натрия;
• 12 мг магния;
• 10 мкг фтора.

Польза и вред груши

Груша в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов

Беременные женщины могут включать грушу в свой рацион. Фолиевая кислота, входящая в состав груш, благотворно влияет на развитие плода. Кроме того, груша поможет избавиться от отёков и поддерживать в норме гемоглобин. Но, с груш импортного производства, которые обработаны химическими веществами, лучше предварительно снимать кожуру.

Полезна груша и кормящим матерям. Благодаря светлой окраске, она не вызывает аллергии. Кроме того, плоды окажут помощь в решении проблемы запоров.

Детям грушу начинают давать с 5 месяцев, сразу после яблока. Вначале рекомендуется сок и пюре, а затем уже очищенные свежие плоды.

Для диабетиков груша также полезна, так как она способна снижать уровень сахара в крови. Помимо этого с лечебными целями больные могут пить за полчаса до еды свежеотжатый грушевый сок, разбавленный пополам с водой.

Спортсменам груши также показаны, так как они способны снимать мышечную боль, часто возникающую после интенсивных тренировок.

Как выбирать, собирать, употреблять и хранить грушу?

1. В зависимости от сорта, груши созревают с середины августа до середины октября. Собирают их постепенно, начиная с верхней части кроны.
2. При выборе груши в магазине или на рынке, в первую очередь, нужно обратить внимание на их аромат. Если плод не имеет характерного запаха, он очень долго находится на хранении.
3. Некоторые сорта поздней груши могут храниться в прохладном сухом помещении более месяца.
4. Для длительного хранения грушу лучше всего сушить. Для этой цели хорошо подходят мелкоплодные сорта.
5. Груша не очень хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому употреблять её рекомендуется в качестве отдельного блюда.

Какие блюда можно приготовить с грушей?

• Грушевое варенье.
• Грушевый джем.
• Маковый пирог с грушами.
• Салат с грушей и ветчиной.
• Шоколадный пирог с грушей.
• Салат с грецкими орехами и грушей.
• Лимонный пирог с грушей.
• Блины, фаршированные творогом и грушами.
• Грушевое вино.

Груша в диетическом питании

Для снижения веса можно воспользоваться грушевой диетой, рассчитанной на 1 неделю. Данная диета предполагает ежедневное употребление 2-5 спелых груш в сочетании с низкокалорийными продуктами. Ежедневное меню при грушевой диете будет выглядеть следующим образом:

Вариант 1:

• Завтрак:2 груши, 50 граммов чёрного хлеба, 100 г йогурта или 200 г кефира.
• Обед:50 г варёного риса или гречки без соли, 100 г филе куриной грудки.
• Ужин: 2 груши, стакан зелёного чая без сахара (не ранее чем через полчаса).

Вариант 2:

• Завтрак: 1 груша, 2 зерновых хлебца.
• Обед: 3 груши, бутерброд с чёрным хлебом и сыром.
• Ужин: 2 груши, стакан зелёного чая без сахара (не ранее чем через полчаса).

Вариант 3:

• Завтрак: 50 г отваренного риса лил гречки, 100 г постной говядины.
• Обед: 2 сваренные вкрутую яйца, 2 плода груши, салат из моркови с оливковым маслом или сметаной.
• Ужин: 2 груши, стакан зелёного чая без сахара (не ранее чем через полчаса).

Поделиться ссылкой: