Авокадо

Авокадо — всегда зеленое дерево, которое достигает в высоту до 15 метров. Родиной этого дерева является Южная Америка, ведь именно там были найдены наскальные рисунки плода авокадо, примерный возраст которых составляет около 12 тысяч лет.

Сорта авокадо

Всего насчитывается около 400 сортов авокадо.

Рассмотрим самые известные сорта, которые чаще всего можно встретить у нас в стране:

  • Гвен – крупный, слегка продолговатый плод, имеет темно-зеленый цвет кожуры и зелено-желтую мякоть.
  • Зутано – средний плод, который имеет грушевидную форму и гладкую кожуру, которая легко снимается. Под кожурой белая или желтоватая мякоть.
  • Рид – крупный круглый плод, имеющий толстую, пупырчатую и темно-зеленую кожуру, под которой скрывается светло-желтая мякоть.
  • Фуэрте – крупный плод с гладкой зеленой кожурой. На вкус сладковатый.

Состав, пищевая ценность, калорийность

Авокадо очень полезен и содержит большое количество полезных веществ, при этом он очень калориен.

На 100 грамм фрукта приходится 200 калорий, но благодаря тому, что он не содержит вредных жиров, легко включается в рацион диеты.

Пищевая ценность авокадо:

  • 2гр Белки.
  • 14гр Жиры.
  • 1,7гр Углеводы.
  • 6,8гр Пищевые жиры.
  • 0,1гр Крахмал.
  • 1,5гр Зола.
  • 73гр Вода.

Витамины, содержащиеся в авокадо:

Салат из авокадо

  • 0,06мг Бета-каротин.
  • 6мкг Витамин А.
  • 0,06мг Витамин В1.
  • 0,1мг Витамин В2.
  • 1,4мг Витамин В5.
  • 0,3мг Витамин В6.
  • 80мкг Витамин В9.
  • 10мг Витамин С.
  • 20мкг Витамин К.
  • 14,2мг Холин.

Макроэлементы, содержащиеся в авокадо:

  • 12мг Кальций.
  • 30мг Магний.
  • 8мг Натрий.
  • 500мг Калий.
  • 50мг Фосфор.

Микроэлементы, содержащиеся в авокадо:

  • 0,5мг Железо.
  • 0,6мг Цинк.
  • 200мкг Медь.
  • 0,1мг Марганец.
  • 0,5мкг Селен.
  • 7мкг Фтор.

Польза и вред

Полезные свойства авокадо

  1. Самая ярко выраженная польза авокадо – это то, что он может уничтожать раковые клетки.
  2. Авокадо очень полезно в пожилом возрасте и для людей страдающих плохим зрением, этот фрукт борется со всеми проблемами катаракты глаза.
  3. Постоянное употребление в пищу авокадо понижает уровень холестерина. В 2010 году ученые провели эксперимент. 50 добровольцев, каждый день после еды съедали по одному авокадо и спустя уже неделю у всех испытуемых понизился уровень холестерина на 30%.
  4. Авокадо является хорошим афродизиаком и увеличивает функциональность половой системы, как у мужчин, так и у женщин.

Вред авокадо невелик. Только в случае, если пробовать косточку или кожуру этого фрукта — это может вызвать аллергию. Именно в косточке и кожуре находятся токсичные вещества.

Авокадо в рационе детей, кормящих матерей, беременных женщин, аллергиков, диабетиков – SF отвечает на все вопросы

С какого возраста можно вводить в рацион питания авокадо детям?

Рекомендовано начинать давать авокадо ребенку с возраста 4-5 месяцев. Авокадо легко усваивается, из-за своей консистенции его легко жевать даже без зубов, витамины, содержащиеся в авокадо, укрепят иммунную систему ребенка.

Можно ли употреблять в пищу авокадо во время беременности?

В авокадо много полезных витаминов и минералов, которые необходимы во время беременности.

Ученые многих стран проводили исследования, положительно или отрицательно влияет авокадо при беременности на организм и плод, и, спустя многочисленные проверки, пришли к выводу, что этот фрукт только положительно сказывается на организме беременной женщины.

Можно ли кушать авокадо при сахарном диабете?

Авокадо – незаменимый продукт при сахарном диабете. В нем много минералов и химических веществ, которые понижают уровень сахара в крови.

Также в этом фрукте большое содержание меди и калия, которые нормализуют химический баланс всего организма.

Правильный выбор, приготовление и хранение

Как выбрать спелый авокадо в магазине?
Бутерброды с авокадо

  • Когда авокадо спелый, его кожура темно-зеленая или коричневая.
  • При нажатии на кожуру пальцем вмятина быстро восстанавливается – значит, перед вами спелый фрукт.
  • Еще один показатель спелости авокадо – стук косточки внутри, если поднести плод к уху и потрясти.

Недозревший плод на ощупь всегда твердый, и косточка внутри не стучит. Однако можно купить недозревший плод и оставить дома при комнатной температуре — через пару дней авокадо дозреет.

Блюда из авокадо

  • Тарталетки с авокадо
  • Пюре из авокадо
  • Соус с авокадо
  • Мусс из авокадо
  • Бутерброды с авокадо
  • Суши с авокадо
  • Салат с авокадо
  • Гуакамоле с авокадо
  • Рулет с авокадо
  • Начиненный авокадо
  • Песто из авокадо
  • Смузи из авокадо
  • Омлет с авокадо

Как сохранить авокадо дома?

Спелый авокадо можно хранить в холодильнике около 2-4 дней.

Если же фрукт, надрезанный, или необходимо сохранить половинку, то положите плод в непроницаемый контейнер и сбрызните срез соком лимона. Данная процедура поможет замедлить процесс окисления и сохранить плод на срок около недели.

Как приготовить пюре из авокадо — его калорийность

В 100 граммах пюре из авокадо содержится 160 калорий.

Приготовление пюре из авокадо не занимает много времени и не требует тепловой обработки.
Пюре из авокадо

  1. Для начала необходимо почистить фрукт от кожуры и отделить косточку. Для этого разрежьте фрукт пополам и выньте косточку.
  2. Затем маленькой ложкой выгребите мякоть в тарелку.
  3. Добавьте немного кипяченой воды, сок лимона и взбейте до получения однородной консистенции.
  4. В полученное пюре можно добавить соль, перец и другие пряности по вкусу.

Хранить пюре из авокадо следует в непроницаемом контейнере в холодильнике, срок хранения данного блюда не должен превышать четырех дней.

После истечения данного срока пюре может испортиться и потемнеть.

Быстрая диета с авокадо

Быстрая диета на основе авокадо — минус 3-5 килограммов за неделю

Данная диета не приносит никакого вреда организму, потому что авокадо наполнен всеми витаминами и минералами, которые необходимы человеку в течение дня.

  • На завтрак: Половина авокадо с творогом или одно вареное куриное яйцо.
  • На обед: Салат из оставшейся половины авокадо с огурцом и зеленью.
  • На ужин:  Один авокадо в виде пюре, и 100гр вареного мяса курицы.

Во время диеты пить можно только минеральную воду.



Комментарии