Диетический стол №7б

16/03/2015 12:53

7б диетический стол назначается при нефрите любой формы, который сопровождается повышенным содержанием в крови пациента азотистых продуктов обмена, хронической почечной недостаточностью, отеками, высоким кровяным давлением.

Целью диеты является уменьшение отёков, артериальной гипертензии, снижение воспаления, восстановление азотовыделительной функции почек.

Как правильно питаться по диете №7б при ХПН

Для людей, страдающих почечной недостаточность, особенно в хронической форме, а также для тех, у кого в организме в переизбытке задерживаются и плохо выводятся шлаки азотистого характера, правильно выбранная система питания имеет, порой, решающее значение для быстрого снятия воспалительного синдрома и восстановления нормального функционирования таких важнейших органов, коими являются почки и всей мочевыделительной системы в целом.

Разработанный доктором Певзнером 7б лечебный стол также помогает пациентам избавиться от чрезмерных отёков, веса и от скачков кровяного давления.

7б диетический стол характеризуется:

  • Практически нормальной калорийностью пищи – до 2600 ккал в сутки.
  • Пяти-шести разовым режимом питания.
  • Всего в день можно съедать до 2,5 кг диетической еды.
  • Все блюда готовятся без добавления солей натрия. Ежедневно допускается потребление 2-3 граммов соли, содержащейся в продуктах питания.
  • Допускается в два раза более высокое, по сравнению с диетой 7а, присутствие в пище белков. Их количество может достигать 45-50 гр. Белки должны быть преимущественно животного происхождения – до 60-70%.
  • Творог, до 125 гр. в сутки, следует чередовать в рационе с таким же объёмом рыбы или мяса.
    Творог
  • Количество углеводов находится в пределах физиологической нормы – до 450 г.
  • Хлебо-булочные изделия должны быть бессолевыми и безбелковыми. Лучше всего готовить хлеб на кукурузном крахмале.
  • Жиры, четвертая часть из которых – растительные, могут присутствовать в суточном объёме пищи в количестве около 90 граммов.
  • Рекомендуется каждый день съедать от 0,7 до 0,9 кг овощей и фруктов.
  • В общий объём углеводов входит суточная норма сахара, равная 100 граммам.

Во время соблюдения 7б диетического стола необходимо постоянно поддерживать в рационе следующий баланс минеральных веществ:

  • 200 мг магния.
  • 450-470 мг кальция.
  • Чуть более 2,5 тысяч мг калия.
  • Около 700 мг фосфора.

Пища должна быть насыщена витамином С в количестве 130 мг, никотиновой кислотой в объёме 7,5 мг, каротином (5,5 мг), рибофлавином (1,1 мг), ретинолом (около 1 мг), витамином В1 (0,7мг).

Вся еда готовится без соли и подаётся на стол обычной температуры!

Весьма полезны пациентам с ХПН соки, курага с изюмом и черносливом.

Примерное меню диеты номер 7б при заболевании почек на неделю

В меню рекомендуется включать достаточное количество сырых ягод, фруктов и овощей. Мясо, а также рыбу, прежде чем запекать или слегка обжаривать, требуется непременно  сварить.

Каждый день перед сном пациенту нужно выпивать стакан кефира или фруктового сока. В качестве полдника рекомендуется отвар из отрубей пшеничных, не меньше одного стакана.

Примерный недельный рацион с разбивкой на семь дней выглядит таким образом:

Понедельник

  • Первый завтрак. Салат из тёртой моркови, рисовый пудинг, чай с конфетой, не содержащей шоколад.
  • Второй завтрак. Салат из свежих овощей.
  • Обед. Суп вегетарианский, отваренная курятина с рисом и молочным соусом, салат-винегрет, кисель из ягод клюквы.
  • Ужин. Запечённые яблоки, драники картофельные со сметаной, сок.

Вторник

Омлет из яиц

  • На первый завтрак – омлет из яиц с зеленью, фруктовый салат, лимонный чай.
  • На второй завтрак – творог со сметаной.
  • На обед — борщ на овощном бульоне, картофельная запеканка и овощное рагу, компот из сухофруктов.
  • На ужин – котлеты свекольно-морковные, молочный пудинг, сладкий чай.

Среда

  • Во время первого завтрака – творожная запеканка со сметаной, фрукты, чай с лимоном.
  • Во время второго завтрака – яблочно-морковный салат.
  • Во время обеда – суп картофельный с овощной смесью, салат из огурцов, зелени и зелёного горошка, биточки рисовые, кисель фруктовый.
  • Во время ужина – каша гречневая с молоком, чай с сахаром.

Четверг

  • Для первого завтрака – яйцо, сваренное всмятку, каша молочная из саго с черносливом, чай сладкий с лимонным соком.
  • Для второго завтрака – пудинг молочный, кусочек арбуза.
  • Для обеда – винегрет, овощной суп с вермишелью, отварная рыба с картофельным пюре, компот яблочный.
  • Для ужина – плов из крупы саго с овощной заправкой и изюмом, подслащенный чай.

Пятница

  • К первому завтраку готовим тыквенную кашу, тёртую морковь с сахаром, чай с ломтиком лимона.
  • Ко второму завтраку – рисовый пудинг и 2-3 кусочка дыни.
  • К обеду – свекольник без мясного отвара, огуречно-помидорный салат, отварную телятину с томатным соусом и пюре, кисель ягодный.
  • К ужину – йогурт натуральный обезжиренный, горсть кураги или чернослива, оладьи кукурузные, чай с джемом.

Суббота

Молочный пудинг

  • Первый завтрак составляем из молочной гречневой каши, салата из овощей и чая с конфетами.
  • Вторую трапезу – из молочного пудинга и фруктово-ягодного сока.
  • Обеденный приём пищи – из рисово-овощного супа, запечённой в духовке индейки, листового салата с петрушкой, укропом и огурчиком, молочного киселя.
  • Ужин – из кабачковых оладьев со сметаной и чая с вареньем.

Воскресенье

  • Первый воскресный завтрак состоит из творожной запеканки, фруктовой смеси в виде салата и чая с лимоном.
  • Следующий завтрак в этот день – из мусса и фруктового напитка с изюмом.
  • Обеденный приём пищи – из вегетарианского супа, голубцов, начинённых рисом и овощами, салатика из помидоров с горошком, компота из сухофруктов.
  • В ужин рекомендуется скушать молочную рисовую кашу и выпить лимонный напиток с несолёными лепешками.

Отзывы врачей о диете «стол номер 7б» по Певзнеру

Специалисты-медики отзываются о диетическом рационе под номером 7б, как об эффективно снимающей почечное воспаление системе питания.

Благодаря соблюдению стола №7«б», у пациентов восстанавливается своевременное выделение из организма азотистых продуктов обмена, нормализуется артериальное давление, спадает отёчность, улучшается общее самочувствие.

Следует помнить, что лечебное питание ни в коем случае не отменяет медикаментозную терапию! Оно помогает лучшему усвоению лекарственных препаратов, создает для почек больного режим щадящей нагрузки.

Положительный побочный эффект данной диеты состоит в потере пациентом избыточного веса!

После проведения такого диетического курса яркие симптомы почечной недостаточности у больных нефритом сглаживаются.



Комментарии
  • Гамлет

    У меня много лет стоит диагноз — нефрит с ХПН. От лекарств уже устал. А вот от диеты 7б – нет. Жена мне готовит хоть и без соли, без бульонов и прочее, но очень вкусно и разнообразно. Думаю, перечень того, что можно кушать, хорошо и тщательно продуман, поэтому пища не одна и та же, и не надоедает.

  • Дарья Ивановна 

    Несколько лет назад врачи поставили мне острый нефрит и нашли, что в организме скапливаются в избытке азотистые вещества. Меня посадили на диету под номером 7б. Привыкнуть было нелегко. Но прошло время, и теперь я не мыслю питаться как-то иначе. Совершенно отвыкла от солёной еды, от разных бульонов, от пережаренной пищи. Но главное, что я себя на фоне диеты значительно лучше чувствую.

  • Руслан Аркадьевич 

    Кому-то диета может показаться жёсткой. Но это – дело привычки, раз, и – осознанного выбора в пользу здоровья – два. Питаясь по принципам 7«б» стола, я избавляюсь от отёчности, артериальной гипертензии, азотистых шлаков. Почки начинают работать лучше. Так что всем, кому назначают – рекомендую переходить на 7б стол и не сомневаться.

  • Лидия 

    У меня свекровь с хронической почечной недостаточностью на фоне нефрита. У нас прекрасные отношения, я её очень люблю, практически, она заменила мне мать. Ухаживаю за ней уже много времени и успела выучить наизусть список разрешённых продуктов, так как готовлю только из них. Но стоит мне самой чем-нибудь заболеть и перестать готовить, режим питания свекрови сбивается, и она сразу начинает себя хуже чувствовать, вплоть до вызова скорой помощи. Поэтому я пришла к выводу, что продуманное лечебное питание за номером семь «б» нельзя недооценивать, ведь это — один из основных факторов поддержания здоровья дорогого мне человека.

  • Зоя Сергеевна 

    Согласна, что непросто привыкнуть в совершенно несоленой пище. Но, когда от этого зависит ваше здоровье, отказ от соли, бульонов, маринадов и остального запрещенного осуществить легче. К тому, у меня был лишний вес. А, сев на эту диету, я за месяц похудела на 4 килограмма. При этом моё артериальное давление пришло в норму, ушли отёки. Я очень довольная таким режимом питания!

  • Настенька Алексеевна

    Замечательно расписано меню на неделю, спасибо большое за это! Для моего мужа эта диета — единственно возможная, вариации на её тему необходимы, чтобы не приедалось однотипное питание. Рацион в данной диете прекрасен и разнообразен, в отличие от предложенных на других сайтах, а главное — ингредиенты доступны и приготовление не занимает слишком много времени.

    Однако, не могу не отметить, что ужасно неудобно готовить меню к распечатке, так как несчастному копирайтеру, которому владелец сайта заказал статью, зачем-то пришло в голову разнообразить рекомендательный список ненужными вставками типа «ужин состоит из…» и «в следующий приём пищи в этот день рекомендуется…». Создаётся впечатление, что человеку очень хотелось размазать статью на максимальное количество символов, аж глаз режет, уж простите мне. Было бы очень здорово, если бы на Вашем сайте появилась более «сухая» версия для печати, без картинок, строгая и сжатая, это облегчило бы жизнь желающим иметь эту диету всегда под рукой. Заранее спасибо большое!